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各地的老字号有自己的风格，口味各不相同，都值得尝试。 01 韩氏百香堂 韩氏百香堂始创于光绪三十一年（1905年），迄今已有118年的历史。创建之初，沿街叫卖自制黄山烧饼。因为做的烧饼口味好，深受当地食客喜爱，逐渐积累了名气和资本后，开设了烧饼铺。1978年，韩氏烧饼作坊取名“韩氏百香堂”延续至今。此后，为了适应现代化生产，韩氏烧饼采用规模化、机械化批量生产。  为了跟上时代潮流，实现现代化生产，韩氏百香堂做了很多努力和创新。例如，因为黄山烧饼原料含有猪油，冷吃会略显油腻，影响口感。为此，韩氏百香堂与黄山学院合作进行项目研发，不断改良制作工艺，让黄山烧饼的口感冷热皆宜，提高了烧饼的保质期，让黄山烧饼走得更远。如今，韩氏烧饼已荣获“黄山名牌产品”、“安徽省著名商标”、“安徽省老字号”等荣誉。  02 鲍义兴 鲍义兴早点始创于乾隆元年（1736年），迄今已有287年的历史。至光绪年间，鲍义兴就已享誉环巢湖流域和安徽沿江两岸。鼎盛时期，许多食客慕名从四面八方前往品尝，其中光顾的食客里不乏李鸿章、冯玉祥等名人。鲍义兴列入安徽老字号，其运漕早点制作技艺也被列入安徽省非物质文化遗产。  鲍义兴的早点选料讲究，制作精细，包含香、脆、甜等多种口味。此外其早餐品种也非常丰富，有小笼汤包、烧卖、鸡丝煮干丝、蛋煎锅贴饺、炒面皮、方糕、米饺、糯米团子、春卷、凉拌干丝、虾籽面等。口味好，花样多，每天换着吃，怎么吃都不会腻，这或许就是其传承近三百年的原因。如今鲍义兴凭借精湛的传统手工制作技艺，再次打开了知名度，吸引了不少人前去打卡品尝，大有鼎盛时期的风采。  03 丹凤楼 丹凤楼始创于清光绪二年（1876年），迄今已有147年的历史，现如今已传承了六代人。丹凤楼主营徽菜，且百年来一直传承着传统徽菜的烹饪技艺。徽菜作为八大菜系之一，自有一套精细成熟的制作方式和具有地方特色的口味特点。丹凤楼一百多年来坚持将徽菜的独特之处，呈现给进店的食客。丹凤楼于2018荣获安徽老字号企业称号。  丹凤楼传承了一百多年徽菜，有不少拿手的徽菜招牌菜值得细细品味：丹凤碳烤肉，又名四两金，因每头猪只取四两肉，贵重如金得名，经过精心烤制，香气四溢；黄山臭鳜鱼，徽菜的经典招牌菜之一，口味独特，丹凤楼出品的臭鳜鱼，口味正宗，选料上乘；秘制瓦罐鸡，小火慢炖的功夫菜，成品色泽金黄，鸡肉入口酥烂，咸香味美，回味无穷……  |
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