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提到安徽，黄山、宏村、九华山、天柱山以及特色鲜明的徽派建筑，都是大家眼里最美的风光。事实上，在安徽藏匿着比风景更美的众多美食，来上一趟，不胖上三斤，基本回不去。 
安徽是一座可以从早上吃到晚上的城市。就算是很多人随便对付一口的早餐，安徽也能吃出各种各样的花样来，压根就不存在不知道吃什么好的情况。 
夜幕降临，夜市里最耀眼的，总是各种各样美食之间的争奇斗艳，你家煎炒，他家炸煮，只是苦了这些站在美食面前的人，想着哪个都不能辜负，却偏偏实力不允许。 
黄山烧饼。顾名思义，来自黄山的烧饼。黄山一行，最惬意的莫过于登顶黄山之巅后下山吃上一块刚出炉的黄山烧饼，记得一定得是刚出炉的，才够酥脆爽口。一口下去，满嘴的油却一点也不腻。 
吃过的烧饼不少，但是像黄山烧饼这般令人回味的，并不多。需要注意的是，在当地一些不知名的小店里，烧饼另有其名，因为外皮金黄金黄的，所以也被叫成皇印烧饼、蟹壳黄烧饼，所以千万不要以为名字不对，就与美食擦肩而过。 
三河米饺。它是一种不送进嘴里，就不会觉得有什么特别令人惊艳的美食。外表来看，就是普通的饺子造型，经过油炸成了金黄表面。它的精华之处就在于饺皮是用籼米粉制成的，内馅有五花肉等多种食材调制而成，经油炸之后，内外形成融合，外皮酥脆爽口，内陷美味不改，着实有被惊艳到。 
徽州毛豆腐。在安徽所有的美食当中，毛豆腐是比较另类的存在。如果把它比喻成一个女人的话，简直就是上得厅堂，下得厨房。不管是在安徽一些星级饭店，还是小饭馆，甚至是街头小摊上，总能看到它的身影。先不说外来的人如何看到这个长毛的豆腐，至少在安徽人心目当中，毛豆腐的地位举足轻重。 
出于好奇，点了一份，看着一块块方正的毛豆腐整齐排列在眼前，外表金黄，内里软白，只是这股扑鼻的奇特香味，多少有点接受不了。至于口感，独特到无法形容，只能说这个让徽州人迷恋的味道，并不是人人都能接受的，体验过就可以了。 
作为徽菜的发源地，安徽地域辽阔，人口众多，各个地区均有特色鲜明的美食。除了徽州毛豆腐、黄山烧饼、肥西三河米饺外，淮南牛肉汤、徽州臭鳜鱼，太和板面、蒙城椒麻鸡、阜阳格拉条，甚至是芜湖乌饭团、芜湖虾子面都不可错过。安徽的美食美在地道，随便一个拎出来都有几十上百年的历史，看似传统，却能惊艳味蕾。 |
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