鸡蛋是一种营养丰富的食物，每天吃一个鸡蛋，可以满足人体的多种需求。
很多医生和长寿老人都把它作为早餐的首选，因为它不仅含有人体必须的各种营养素，而且与人体很相容，容易被吸收。
平时吃鸡蛋，最简单也最健康的方法是水煮或者蒸，但是冬天的时候，要注意驱赶体内的寒气和湿气，这时候就可以加一些黄酒来增加食疗的效果。
为什么要加黄酒呢？
黄酒是中国特有的一种古老的酒，也是世界上最早的酒类之一。它属于酿造酒，一般酒精含量为14%～20%。
黄酒的营养价值很高，它含有21种氨基酸，其中有一些是人体不能自己合成的，必须从食物中获取的，而黄酒都有。所以，有人称它为“液体蛋糕”。
黄酒和鸡蛋一起吃，是客家人的传统滋补食品，它可以活血化瘀、强壮筋骨、消除寒湿、治疗腰背痛、手脚麻木、风湿关节炎等病症。
我们来看看，黄酒有哪些好处
1.女吃养颜止痛经
很多女性都会遇到痛经的困扰，如果精神压力大，会导致血液循环不畅，痛经就会更严重。特别是来生理期的之前几天，要多吃一些温性的食物。
黄酒和鸡蛋就是一种很好的选择，它们可以温暖子宫，缓解痛经的症状。
在广东，坐月子的女性都会吃黄酒煮蛋，这样可以促进血液循环，还可以帮助产奶。
2.男吃壮阳补肾
黄酒有很多功能，它可以和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等，经常饮用可以让人精力充沛，身体强健。
而用它来冲泡鸡蛋，就可以补气养血，增强筋骨，对神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等病症也有帮助。
3.老人吃护心通经脉
黄酒中的营养物质非常丰富，它可以保护心脏，活络经脉，养颜补血等。
鸡蛋可以提高高密度脂蛋白的水平，把多余的胆固醇从血管和其他组织中带走，从而降低心血管疾病的风险。还可以健脑益智，防止老年人的智力衰退。
鸡蛋的蛋白质可以修复肝脏的损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。两者结合起来，是一种很好的食物。
黄酒加热后再喝，还可以驱赶寒湿、活血化瘀，对腰背痛、手脚麻木和震颤、风湿关节炎和跌打损伤等病症，都有一定的疗效。
黄酒加蛋，有三种吃法
1.黄酒冲蛋
材料：鸡蛋一个，黄酒、红糖适量。
做法：把黄酒烧开，然后把打开的鸡蛋倒进去，搅拌成蛋花，再加入红糖，小火煮一会儿。
2.黄酒煮蛋
材料：鸡蛋2个、姜丝和黄酒适量
做法：把鸡蛋打散，炒一下，炒好后加入姜丝，再加入黄酒，一起煮，煮开后稍微凉一下就可以吃了。
3.黄酒鸡蛋羹
材料：鸡蛋4颗(去壳重156g)、红砂糖或黄砂糖20克、温黄酒100克、温水66克、嫩姜糖片适量。
做法：
①把鸡蛋放在碗里，搅成蛋液，不要搅得太厉害，只要均匀就行；
②加入砂糖，轻轻搅拌；
③在蛋液里加入温黄酒和温水，马上搅拌，温度只要微温，差不多和人体皮肤一样就行；
④把蛋液倒进小碗里，要轻轻地倒，不要有很多泡泡；
⑤把碗放在锅里，蒸大约13-15分钟就好了，可以在快要出锅的时候，把糖姜片放在蛋羹上，这样会有甜辣的味道，蛋羹做好了就可以吃了。
