“传承·创新”首届和泰杯厨艺大赛圆满落幕

“传承·创新”首届和泰杯厨艺大赛

       古人云：“民以食为天”，无论什么时候，烹饪都是人们生活中一抹不可或缺的风景。

2016年3月14日这个特殊的日子里，首届和泰杯厨艺大赛在西餐自助区域拉开帷幕，本次大赛旨在“传承”和泰餐饮优良风格、”创新“餐饮菜品精细化、实用，同时也借本届大赛为各位厨师提供一个以菜融通、展示自我、释放激情的舞台，在此将自己的私房菜、拿手菜亮出来，唯有爱与美食不可辜负，希望我们可以尽情地享受这个即将到来的烹饪大舞台，从中收获快乐，体味烹饪的乐趣。下面请大家欣赏本次活动精彩片段

 

刘卫新总经理致开幕词 

唐乐宫  刘总

酒店餐饮专家  贾总

现场评委抽选

     本次评委邀请到了西安和泰酒店刘卫新总经理、餐饮总监刘洋、中西厨厨师长，还有幸邀请到唐乐宫刘总、酒店餐饮专家贾总，嘉宾的到来让本次活动更加专业同时也对参赛选手提出挑战。

     为了让员工一同参与其中，特抽取现场观众参加到评选活动中，现场评委可以与厨师一同进入后厨现场观看菜品的制作，并对厨师操作的细节进行打分。

酒店新推菜品介绍

      2016年西安中兴和泰酒店餐饮部产品风格就是”推陈出新“，不断创新菜品，满足客人日趋多样化的餐饮需求，为此酒店制作了新菜牌、新菜品并为全年的销售提供了以季度更换的餐饮主题。

❀菜品制作现场

1游戏环节

   厨房里十分热闹，同样咱们活动现场也是笑声不断，4名观众参加了”刀工比拼“游戏环节，并由李钊厨师长评鉴切丝效果，游戏结束后大家仍不尽兴，在观众的要求下刘卫新总经理、赵大龙总监、刘旭梅总监、刘洋总监也上台一展身手，比赛结果李厨宣布刘洋总监切配的效果最佳，不愧是干餐饮出身，切起土豆丝也不一样☺。

现场除了游戏环节，还为到来的员工提供了茶歇简餐及饮品

品鉴活动开始

   本次中餐热厨、西餐热厨、中餐凉菜、中餐面点、西餐西点共计完成10道菜，菜品展示：

中餐凉菜

中餐热厨

西餐热厨

中餐面点

西餐面点

现场专业裁判开始对菜品进行品鉴并打分

获奖名单

三等奖：原味胶皮冻   由中厨凉菜组带来

二等奖：白雪公主巧克力蛋糕  由西餐西点组带来

一等奖：玉桂苹果卷  由西餐西点组带来

结语

   通过本次厨艺活动，厨师们切磋了技艺、展示了自己，同时虽然这是首届厨艺大赛但是希望和泰酒店将技能比武持续做下去。

我们的厨师棒棒哒！！

西安中兴和泰酒店

ZTE Hotel , Xi`an

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