自带“青霉素”的菜，比大蒜好50倍，每周吃2次，预防流感少生病

流感是一种普遍的呼吸系统疾病，它主要由流感病毒造成。每年的秋季和冬季，流感进入高发期，大众对此病毒较为敏感。该病毒通过空气中的飞沫进行传播，引起广泛的感染现象。流感的主要症状涵盖发烧、咳嗽、喉痛、疲倦以及肌肉酸痛等。

对儿童、老人和免疫力低下的人群来说，流感可能引起重大的健康并发症，有时甚至可能致命。

因此，日常家庭的蔬菜中，能提高免疫力，抗细菌、病毒的蔬菜在秋冬流感高发季节，就显得极其珍贵。

在许多家庭的厨房里，大蒜被誉为“自然青霉素”，因其强大的抗菌和抗病毒效果而备受推崇。然而，在蔬菜的世界中，还有一些被低估的“超级食物”，它们含有的抗病毒化合物远胜于大蒜，但常常被我们忽视。

今天，我们要探讨的正是这样一种食物——山葵，它的抗菌能力据称是大蒜的50倍，且在预防流感和减少生病方面，具有不容忽视的潜力。

一、自带“青霉素”的山葵

（一）山葵的神奇功效：山葵本是一种源自日本的根茎类植物，常作为料理的调味品，尤其是与生鱼片一同食用。它的辛辣成分，不仅可以增加食物的风味，还具有不可小觑的药用价值。研究表明，山葵中的异硫氰酸盐是其主要的抗菌成份，能有效抵抗多种细菌和病毒，包括那些导致流感的细菌病毒。

（二）山葵与大蒜的比较：

大蒜是一种常见的调味品，也被广泛用于药用。它含有许多有益于健康的营养物质和化合物，其中最重要的是大蒜素。大蒜素这种物质在切碎或压碎大蒜时产生，对多种细菌和病毒都有抑制作用，是一种强效的抗菌化合物，具有广谱的抗菌、抗病毒和抗真菌活性。

山葵是一种常见的调味品，也是一种传统草药，被广泛用于亚洲和西方烹饪中。它含有一系列活性成分，其中最重要的是异硫氰酸盐，相比于大蒜中含的大蒜素而言，山葵中的异硫氰酸盐更加稳定，不需要通过切碎来激活，人体食用后，这些化合物可以更直接地发挥作用，在预防感染和提高免疫力方面显示出更高的效率。

首先，异硫氰酸盐成分可以直接抑制流感病毒的复制。研究发现，这些化合物可以干扰病毒的RNA和蛋白质合成，从而阻止病毒复制和传播。其次，山葵的活性成分还具有抗炎作用。流感病毒感染后，机体会产生炎症反应，导致症状的加重和组织损伤。异硫氰酸盐还可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，从而缓解流感症状。

此外，山葵中的活性成分还具有免疫调节作用。它们可以增强免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖，从而增强机体的抵抗力，预防流感病毒的感染。

二、如何食用山葵

（一）山葵的食用方法：山葵可以以鲜根或粉末形式食用，但要注意的是，鲜山葵的辛辣成分更加活跃，健康效益也更高。推荐的食用方法是：

1.新鲜山葵根：将山葵根切片，然后研磨成泥，可作为调味料使用。

2.山葵粉：在超市购买，按照说明与水混合，也可用作调味料。

3.山葵酱：现成的山葵酱通常已经加工，但如果选择没有添加太多人工色素和防腐剂的产品，也是一个不错的选择。

（二）建议的食用频率：为了发挥最佳的健康效果，建议每周食用山葵1至2次。由于山葵的辛辣成分可能刺激胃肠道，有胃溃疡或胃酸过多的人应该减少食用或与医生咨询后再决定是否食用。

（三）注意事项：虽然山葵具有出色的健康益处，但它并不适合所有人。孕妇、哺乳期妇女、小儿和对山葵有特殊过敏反应的人群应避免食用。此外，由于山葵具有较强的刺激性，患有消化道疾病的人士应谨慎食用。

三、流感的防治

流感作为一种高度传染性的呼吸道疾病，每年都有大量人群因此感染。尽管有疫苗预防，但流感病毒的变异使得疫苗保护不是全能的。在这种情况下，增强个人的免疫力就显得尤为重要。食用山葵，因其强大的抗病毒能力，可以作为日常饮食中的一个辅助防护措施。

但是除了食用山葵外，预防流感还应该包括接种疫苗、良好的个人卫生习惯等措施。

1.接种疫苗：流感疫苗是预防流感最有效的方法之一。每年都会推出新的流感疫苗，以应对不同的流感病毒株。接种疫苗可以减少感染流感病毒的风险，并减轻症状的严重程度。

2.个人卫生习惯：保持良好的个人卫生习惯可以减少流感病毒的传播。比如说，要勤洗手，尤其是在接触了公共区域、病患或者感染者之后。避免用手触碰眼睛、鼻子和嘴部，因为病毒常通过这些途径侵入人体。而在咳嗽或者打喷嚏的时候，应该用纸巾或者弯曲的手肘来覆盖口鼻。

3.均衡饮食：均衡饮食对于维持免疫系统的健康至关重要。食用富含维生素C、维生素D、锌和抗氧化剂的食物有助于增强免疫力，并提供身体所需的营养。

4.适量运动：适量的运动可以增强免疫系统的功能。规律锻炼可以提高心血管健康、增加能量和改善睡眠质量。但要注意适度运动，过度运动可能会削弱免疫功能。

5.充足睡眠：睡眠对于免疫力的恢复和维持至关重要。缺乏充足睡眠可能会导致免疫系统功能下降，从而提高了被病毒感染的几率。建议成人每日的睡眠时间应不少于7至9小时，儿童和青少年则需要更长的睡眠时间。

综合来看，预防流感的综合策略包括接种疫苗、良好的个人卫生习惯、均衡饮食、适量运动和充足睡眠。这些措施可以帮助增强免疫力，减少感染流感病毒的风险。需要注意的是，这些策略并不是孤立的，而是相互关联的，综合起来可以更好地保护我们的健康。

结语

在自然界中，存在着许多具有天然抗病毒成分的食物，山葵便是其中之一。

通过适量食用山葵，我们不仅能够享受到美食带来的快乐，还能够在一定程度上提升自身的免疫力，减少流感等呼吸道疾病的发病率。

当然，预防流感的最佳策略仍然是接种疫苗，保持良好的个人卫生习惯，以及健康的生活方式。将山葵作为日常饮食的一部分，可以在享受美食的同时，给我们的健康加分。