【原】糖尿病人吃杂粮血粮好，但这几类杂粮吃了血糖会飙升，千万别吃错了！

对于糖尿病患者而言，粗粮是健康饮食的得力助手。它不仅有助于控制血糖水平，还能为身体提供丰富的营养。粗粮中的纤维有助于减缓食物消化速度，使血糖上升速度变慢，有利于稳定血糖。此外，粗粮中的膳食纤维还可以增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于控制体重。因此，糖尿病患者适量食用粗粮，如燕麦、糙米、全麦面包等，将受益匪浅。

膳食纤维：为糖尿病患者揭示"假粗粮"的秘密

膳食纤维，这一不被我们熟知但至关重要的营养素，有着令人惊叹的健康效益。不仅能带给我们持久的饱腹感，还是肠道菌群的守护者。更是我们抵抗糖尿病的秘密武器，帮助我们稳定血糖，减轻糖尿病的困扰。相较于精致的细粮，粗粮更是膳食纤维的宝库。然而，选购时需谨慎，因为有些看似健康的粗粮可能藏着“假粗粮”的陷阱。那么，如何揭开这层神秘的面纱呢？让我们一起探索吧！

1、糖尿病人不宜吃五谷杂粮粉

尽管五谷杂粮被誉为健康之源，但它们作为淀粉类食物，在经过磨碎处理后，原本富含的膳食纤维几乎荡然无存，只剩下淀粉和糖类。近期的研究发现，五谷杂粮的加工越软，其升糖指数（GI）就越高。而将五谷杂粮磨成粉、冲成糊，无疑是软而烂之极的加工方式。这种做法不仅使食物失去了原有的营养价值，还可能增加食用者的血糖波动风险。因此，在享受五谷杂粮的美味与营养时，我们应适度保留其天然口感和纤维成分，避免过度加工。

原本结构紧密的膳食纤维在磨成粉后变得松散，宛如一张紧密编织的网被轻轻拆散。其中的淀粉在小肠内被迅速消化，如同被点燃的烟花，瞬间绽放出缤纷的葡萄糖，被身体迅速吸收。这导致了血糖在短时间内迅速上升，如同山涧的瀑布，汹涌澎湃。因此，经过研磨操作的粗粮、豆类，原本的控血糖优势被削弱，如同一位勇猛的战士，在战斗中失去了他的盾牌。

这样一来，原本控血糖的好食材，在经过研磨冲糊后，其控糖效果可能会大打折扣。

建议：

大家偶尔为了方便吃一餐是没问题，但不建议长期吃，糖友们还是吃原型的粗粮比较好哦。

2、糖尿病人不宜吃全麦面包

在市面上，我们常常可以见到一种被称为"全麦面包"的食品。然而，许多所谓的全麦面包其实并非完全由全麦粉制作，而是经过改良的版本。有些商家为了使全麦面包的口感更加美味，会在制作过程中加入大量的油脂、糖分和脂肪。同时，由于全麦面包的原料成本较高，一些商家为了降低成本，会在白面粉中加入焦糖或糖浆，使面包的颜色与真正的全麦面包相似。这种做法不仅让消费者难以分辨真假，还可能对健康造成不良影响。因此，在购买全麦面包时，我们需要仔细查看产品的成分表和营养信息，以确保我们选择的是真正的全麦面包，从而获得更多的膳食纤维和营养价值。

建议：

在挑选全麦面包时，我们首先要审视配料表。就像在舞台上，主角总是站在最显眼的位置，全麦面粉在配料表中的位置也越靠前，它的含量就越多，品质自然更上一层楼。

配料表如同一张纯净的脸，简洁明了。优秀的全麦面包配料表中，应只有全麦粉、水、酵母和盐这几位“主角”。它们以最纯粹的方式演绎着全麦面包的真谛。

如果你是一位热爱动手的糖友，不妨尝试自己制作全麦面包。当然，为了增加口感，你也可以自由添加坚果。在这片富饶的面包土地上，尽情发挥你的创意和想象吧！

3、糖尿病人不宜吃燕麦片

如今的燕麦片市场琳琅满目，令人目不暇接。为了迎合消费者的口味，不少品牌会在燕麦片中加入植脂末和香精。然而，植脂末的加入可能带来反式脂肪酸的隐患，而香精的添加虽然让燕麦片口感更香甜，却掩盖了天然食物本身的味道，失去了粗粮的原始风味。

建议

在选购燕麦片之前，我们需要仔细研究其营养成分表，并尽量选择那些成分较为完整的原味燕麦片，比如颗粒较大、形态完整的燕麦片。我们应尽量避免含有过多添加剂的产品。对于糖友们来说，在烹煮燕麦片时，可以搭配一些原味的坚果或牛奶，这样可以增加食物中的蛋白质含量，有助于身体健康。

4、糖尿病人不宜吃粗粮馒头

当前市场上出现了大量所谓的“粗粮馒头”，但其中许多并非真正意义上的粗粮制品。一些商家为了追求更高的利润，竟然在细粮中添加色素来冒充粗粮馒头。这些馒头虽然外观相似，但口感和营养成分却与真正的粗粮馒头相去甚远。

更令人气愤的是，有些商家为了降低成本，只在细粮中加入少量的玉米面或黑豆面，再添加一些糖，以此冒充粗粮馒头。对于糖尿病患者而言，这种馒头是极为不利的。因为糖友们需要特别关注饮食中的糖分摄入，这种伪粗粮馒头不仅不能帮助他们控制血糖，反而可能加重病情。

因此，在购买粗粮馒头时，消费者需要提高警惕，仔细辨别产品的真伪。建议选择正规品牌和渠道购买，避免受到不良商家的欺骗。同时，为了维护自己的健康，糖友们更应慎重选择主食，以免误食伪劣产品而导致血糖波动。

建议

粗粮馒头，以其独特的口感和质地，诠释着大自然的馈赠。由于粗粮不易发酵，这使得粗粮馒头的质地和口感难以伪造。若粗粮馒头的口感细腻如白面馒头，那定是假冒之属。优质的玉米馒头，需添加30%的玉米粉，其质地虽显粗糙，弹性稍逊，却散发着自然的玉米香。而若质地细腻均匀，则必然是假冒之品。其颜色，源于黄色素；其香气，来自玉米香精。真正的粗粮馒头，是大自然的味道，是无法复制的美味。

5、糖尿病人不宜吃粗粮饼干

在市面上的粗粮饼干配料表中，我们常常可以发现小麦粉和精炼植物油占据了配料表的前列，而小麦麸和燕麦却位列其后。这样的排列顺序，似乎暗示着粗粮饼干与普通饼干并无本质差异。然而，口感却是二者之间的一道分水岭，正是这道分水岭，将二者截然区分开来。

建议

在选购粗粮饼干时，糖友们需精挑细选。应尽量选取那些配料表中粗粮位列前茅、脂肪含量低，且未添加额外糖分的饼干。值得注意的是，由于粗粮饼干富含膳食纤维，口感可能不尽如人意，厂家通常会适量添加油分，使饼干烘烤后更加酥脆可口。然而，这并不意味着糖友可以大快朵颐，一定要严格控制摄入量。须知，即便是美味的粗粮饼干，也无法替代真正的粗粮。总而言之，尽管粗粮优点多多，但如果经过过度加工，如去壳、去皮等，会导致粗纤维含量降低。要知道，粗纤维在调节血糖方面具有举足轻重的作用，因此，过度加工的粗粮并不适宜糖友食用。

糖尿病人吃粗粮，这样吃血糖才好：

在糖尿病患者的饮食中，粗粮是一个重要的组成部分。粗粮富含纤维，可以帮助控制血糖水平，改善消化系统功能。然而，在食用粗粮时，糖尿病患者需要注意一些事项。

首先，糖尿病患者应选择低糖、低脂、高纤维的粗粮。如糙米、全麦面包、燕麦等，这些食物对控制血糖有利。避免选择含糖分较高的粗粮，如甜玉米、糯玉米等。

其次，要注意粗粮的摄入量。虽然粗粮对糖尿病患者有益，但过多摄入也可能导致血糖升高。因此，建议在饮食中适量食用粗粮，并与其他食物搭配食用。

此外，糖尿病患者还应注意粗粮的烹饪方式。一般来说，蒸、煮、烤等烹饪方式较为适宜。避免油炸、煎等高油烹饪方式，以免增加食物的热量和脂肪含量。

另外，糖尿病患者应保持饮食平衡。在食用粗粮的同时，也要保证摄入足够的蛋白质、脂肪、维生素等营养素。同时，要注意控制总热量摄入，保持适当的体重。

最后，糖尿病患者还应注意定期监测血糖水平。在食用粗粮后，应密切关注血糖变化情况，并根据实际情况调整饮食和生活习惯。

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