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作者：科比爱上艾薇儿 大家好，我是大宝，心美手巧。 俗话说，过了腊八就是年，明天就是腊八了，路旁的树枝上也都挂上了红灯笼，年味一天比一天重。 现在日子比以前好过多了，但是风俗还是必不可少的，对于过年吃什么，当然是大鱼大肉，今天和大家分享一下家庭版自制红烧肉，吃了红烧肉，也算尝了年味。   做红烧肉，我选用的是五花肉，因为五花肉肥肉相间，吃起来比较香，如果选择瘦肉多一点，就会比较柴，容易塞牙，吃起来口感不好。 把五花肉切成相似的小块，冷水下锅，在锅中放入葱姜料酒去腥，打开煤气，待到有浮沫冒出，再把肉块取出放入另一个盆中，用热水再清洗一遍。   准备好葱姜，冰糖和炖肉包，把洗干净的肉块倒入到电压力锅中，放入葱姜，炖肉包，再依次加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺料酒，咸盐和鸡精，带上手套，用手抓匀，给肉块上色。倒入开水，和肉块差不多位置就行。    电压力锅选择肉类按键，是20分钟，因为喜欢吃烂糊的，我又往上调了5分，25分钟应该没问题了，选好后点击开，电压力锅开始运行，等压力上来后，会有红色的压力阀弹出，屏幕也会显示郭内压力上升了。    炖肉完成后，电压力锅自动放气，待到压力为0时，打开上盖，即可食用。我又把炖好的肉放到铁锅里面收收汁，这样吃起来更加入味，更好吃。 这就是大宝家庭自制红烧肉，不知道大家都会做吗？吃了这块红烧肉，就算提前过年啦，哈哈。 |
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