【原】好彩头年夜饭-招财进宝椰香南瓜包

招财进宝椰香南瓜包的用料

※ 面团 .	中筋粉 300克
南瓜泥 160克	雀巢椰浆 30克
干酵母 3克	玉米油 15克
※ 馅料 .	桑椹肉多多 160克
雀巢鹰唛炼奶罐装 30克

招财进宝椰香南瓜包的做法

步骤1   食材集合；   

步骤2   南瓜去皮切块蒸熟，取用300克捣成泥；   

步骤3   加入雀巢椰浆和干酵母，搅拌均匀；   

步骤4   加入中筋面粉，用刮刀拌至无干粉；   

步骤5   揉成光滑有韧性的面团后，加入玉米油继续揉至吸收，密封松弛10分钟；   

步骤6   在这过程中，往桑椹馅中加入雀巢鹰唛炼奶；   

步骤7   搅拌均匀；   

步骤8   把面团分成25克的小剂子，滚圆密封松弛；   

步骤9   把馅料搓成15克的小丸子；   

步骤10   取一个面团小剂子，擀开成圆形；   

步骤11   包入一个馅料小丸子，捏紧，搓成椭圆形；   

步骤12   再取一个小剂子擀开成圆形，用刮板对半切开；   

步骤13   蘸点水贴在椭圆形的两侧，整理一下成元宝状，后面的如法炮制做好；   

步骤14   码进垫了油纸的蒸锅，发酵至1.5倍大，直接开火，水开后转中小火蒸13分钟，焖2分钟即可开锅。   

步骤15   成品1   

步骤16   成品2   

步骤17   成品3   

步骤18   成品4   

招财进宝椰香南瓜包的烹饪技巧

△ 馒头的含水率一般为50%，多了不好造型，南瓜泥自带水分，可以预留一点酌情添加； △ 造型馒头一般只需要一次发酵； △ 在制作的过程中，若手速慢，要及时盖好防失水； △ 这次用到了雀巢椰浆，采用的是印尼进口椰浆原料，椰香特别浓郁，0反式脂肪，给孩子吃也放心。