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1、土豆淀粉:叫生粉 是用来勾芡，更透明。 2、玉米淀粉: 用于上浆 它让肉质更加嫩滑，适合用在肉丁或肉片的预处理上。 3、豌豆淀粉: 吸水能力强 这种淀粉特别适合用于制作蒸菜或者煎炸食品，增加菜肴的酥脆度。 4、红薯淀粉: 粘性高，适合炸食 它使炸肉、炸虾等食物的外皮更加酥脆。 5、大米淀粉: 质地细腻 适合用于制作糕点和甜品，带来更细腻的口感。 6、木薯淀粉: 适合制作粉丝和透明糕点 它的透明度高，口感Q弹，特别受东南亚菜肴的欢迎。 7、绿豆淀粉: 用于制作凉粉和糕点 它口感顺滑，适合炎热夏季制作清凉小吃。 这些不同类型的淀粉，各有特色和用途，可以根据具体的烹饪需求来选择适合的种类。 |
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