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西兰花虾仁 材料：西兰花：1把；鲜虾仁：200克；大蒜：3瓣，切末；姜：适量，切末；青蒜：适量，切段；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量 步骤： 1. 准备工作： 西兰花切成小朵，鲜虾仁洗净备用。大蒜切末，姜切末，青蒜切段。 2. 焯水处理： 将西兰花用沸水焯水，使其变熟嫩，捞出备用。 3. 炒虾仁： 烧热锅，加入适量食用油，将鲜虾仁放入煎至两面变色。 4. 加入调味料： 加入适量料酒，爆炒出香味，再加入切好的姜末和大蒜末。 5. 炒西兰花： 加入焯水处理过的西兰花，炒匀均匀。 6. 调味： 加入适量生抽和少许盐，搅拌均匀。 7. 加入青蒜： 最后加入切段的青蒜，迅速炒匀。 8. 出锅： 待虾仁熟透、西兰花炒熟时，即可出锅。 9. 装盘： 将炒好的西兰花虾仁盛入盘中，撒上一些青蒜段进行装饰。 黑椒牛肉炒口菇 食材：牛肉，口菇，一勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺料酒，半勺黑胡椒粉 做法： 1、 牛肉垂直纹路切成小丁，加入一勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺料酒，半勺黑胡椒粉用手抓匀，再加入一勺花生油再次抓匀备用。 2、 口菇清洗干净，对半切开，装碟备用。 3、 锅中加入适量的油，油温7成热，加入牛肉炒至牛肉变色，就盛出装碟备用。 4、 锅中再次加入少许油，加入蒜末，慢慢炒出香味。 5、 加入口菇，炒至口菇变软出水。 6、 再加入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。 7、 加入一勺蚝油，少许盐调味，翻炒均匀，煮至汤汁变浓稠。 8、 准备出锅，再加入少许的黑胡椒粉炒匀就可以关火啦。装碟盛出。 韭菜炒猪血 准备食材 猪血，韭菜，青椒，葱姜，胡椒粉，生抽，盐 1，买回来的猪血清洗干净，然后切成小块，接着放在水里加一勺盐焯烫两分钟，焯好后冲洗掉浮沫。 2，锅里倒入适量的油，放入葱姜爆香，接着把猪血放进去，加一点胡椒粉和生抽翻炒均匀。 3，猪血炒好后，倒入切好的韭菜和青椒，大火翻炒均匀，最后加盐调味就可以出锅装盘了。 白菜炒肉 食材：嫩白菜：500克；瘦猪肉：150克；大葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量 步骤： 1. 准备工作： 白菜洗净切块，猪肉切薄片，葱姜蒜切末备用。 2. 炒肉： 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。 3. 加入白菜： 加入白菜块，继续煸炒，使白菜均匀裹上油。 4. 调味： 加入适量生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。 5. 焖煮： 盖上锅盖，用中小火焖煮一段时间，等白菜熟透即可。 6. 收汁： 大火收汁，确保菜肴不过于湿润。 7. 出锅： 装盘，即可享用。 青椒炒肉 准备食材：瘦肉、青椒、红椒、姜蒜 做法步骤： 1、将瘦肉洗净切成丝，青椒和红椒去籽后切成丝，姜蒜切成末备用。 2、将切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。 3、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，盛出备用。 4、另起锅热油，放入姜蒜炒出香味，加入青椒和红椒，再加入适量的盐，翻炒至断生。 5、最后加入炒好的肉丝，再加入生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。 猪肚鸡汤 食材:猪肚，鸡肉，姜片，胡椒碎，党参，红枣，桂圆，莲子，陈皮，枸杞子。 做法步骤: 1、猪肚加入食盐、淀粉和白醋，反复搓洗，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来，清洗干净切成条。 2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。 3、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入猪肚和胡椒碎翻炒片刻，接着放入足量的开水煮半个小时。 4、时间到，放入鸡肉、党参、桂圆、莲子、陈皮和红枣，继续炖煮半个小时。 5、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。 小炒牛肉 食材:牛肉，香菜，小米辣。 做法步骤: 1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净后切成小段。 2、起锅烧油，油热后放入小米辣炒出香味，再放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后，加入一点生抽和蚝油调味，翻炒均匀。 3、最后放入香菜翻炒几下，炒至香菜断生即可出锅装盘开吃。
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