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健康饮食中，豆类食物不可少，而黑豆被称为是“豆中之王”、“天然的维生素丸”，含有的维生素A、胡萝卜素、叶酸等在各种豆类中名列前茅，尤其是黑豆之所以是黑色，因为其含有大量花青素，这种抗氧化物质对抗衰老有积极意义。 所以有句老话说“想长寿，吃黑豆”。 黑豆的吃法有很多，把黑豆干炒当作零食吃，有助于做到天天吃黑豆，很适合老年人养生保健。 干炒黑豆的做法很简单： 将黒豆用清水浸泡一晚上后，沥干水分；炒锅烧热不加油，将泡过的黑豆放进去干炒，等黑豆表面的水分蒸发后，按黑豆与盐5比1的比例加入粗盐，小火继续翻炒，加盐一是避免黑豆炒糊，二是使黑豆内外受热更均匀，当黑豆表皮裂开，露出里面青色的豆仁时即可。 干炒黑豆可以作为老年人的零食，每天吃20粒左右，如果牙口不好，咬不动炒黑豆，可以将炒好的黑豆放在玻璃瓶中加醋腌住黑豆，将黑豆软化后再吃。 你学会了吗？点个赞转发告诉更多人吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流更多健康养生知识！ |
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