丝瓜鸡蛋汤|汤鲜浓白，清热凉血、养心宁神、清热通络

SUMMER

丝瓜鸡蛋汤

丝瓜鸡蛋汤

汤鲜浓白，清热凉血、养心宁神、清热通络

丝瓜被称为“美人瓜”，润肤养颜，使皮肤更加光滑有弹性。而且丝瓜中含有丰富的维生素C，可以提高人体的免疫力，夏天喝一些丝瓜水可以预防中暑。

制作方法

HUA CHANG

首先把丝瓜滚刀切成块，鸡蛋打在碗中搅散。然后在锅中倒入适量猪油(植物油也可以的，但是猪油更香哦)油热下入鸡蛋液，四周蓬起时用锅铲搅拌，炒到全部凝固后盛出备用。

然后另起锅，爆香姜、蒜，接着下入切好的丝瓜翻炒均匀，待丝瓜变软后加入备用的鸡蛋。

然后再倒入没过丝瓜的热水。(热水是汤汁白嫩的关键)盖上锅盖煮几分钟，煮到汤汁变白，丝瓜完全煮熟就可以了。
      最后在出锅前放入适量盐和华畅白胡椒粉就完成咯。

汤鲜浓白，清热凉血、养心宁神、清热通络的丝瓜蛋汤。吃完饭后还能来上满满一碗！简单到不要，吃起来特别鲜。

白胡椒粉是将热带植物胡椒树的果实，经过特殊的现代工艺处理而制成的一种较为常见的调味料。在烹饪的时候加一点白胡椒粉进行调味，会使菜肴尝起来有独特的味道。白胡椒粉具有温中散寒、助消化、解毒等功效。
1、温中散寒：白胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2、助消化：白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪，具有祛腥、解油腻、助消化的作用。
3、解毒：白胡椒粉可以解鱼虾肉毒。食物陈腐、误食中毒或食毒蕈，皆可用白胡椒粉以解其毒。而且有白胡椒粉的菜肴不易变质，还有防腐、抑菌的作用。
4、消痰：白胡椒粉有消痰的功效，肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤中，适量饮用以温肺化痰。