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夏天天气炎热，吃米饭容易吃不下去，如果先来一碗汤，开开胃，就会有胃口来吃米饭的。夏天喝汤有讲究，一定要清爽不油腻才行。下面推荐这7道靓汤，清爽不油腻，多喝还能清热降暑非常不错。 一、青菜豆腐汤食材：青菜50克，豆腐100克，生姜适量 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 做法： 1、先将青菜用清水洗净控下水分，豆腐洗净切成小块备用，生姜洗净切成细丝备用。 2、锅里倒入食油，油热，下入生姜和豆腐翻炒均匀，加入适量的开水，下入青菜煮开，加入食盐，少量食醋，胡椒粉就可以装入汤盆里。 二、海带豆腐汤食材：豆腐100克，海带100克，小葱适量 做法： 1、先将海带用清水泡发洗净，切成小块备用，豆腐洗净切成小块。小葱洗净切成碎末备用。 2、锅里倒入食油，油热下入豆腐翻炒均匀，下入海带，加入适量开水煮开，加入食盐，生抽，胡椒粉调味，出锅装入汤盆里，最后撒些葱末即可。 三、丝瓜蛤蜊汤食材：丝瓜1根，蛤蜊200克，生姜适量，葱适量 做法： 1、蛤蜊用清水浸泡几个小时，让蛤蜊吐沙子，再用清水洗净备用。先把丝瓜削去外皮洗净，切成菱形状备用。小葱洗净切成碎末备用。 2、锅里倒入食油，油热下入生姜丝，丝瓜大火翻炒均匀，加入适量清水煮开，下入蛤蜊煮开后，加入食盐，胡椒粉煮开后装盘，撒些葱花即可。 四、西红柿鸡蛋汤食材：西红柿2个，鸡蛋2个，生姜适量 做法： 1、先把西红柿用清水洗净，切成小块装入碗里备用。鸡蛋去壳打入碗里，用筷子搅拌均匀备用。 2、锅里倒入食油，油热下入鸡蛋炒成小块装入汤盆里，锅里倒入食油，油热下入西红柿炒出汁水，下入鸡蛋碎，加入清水煮开，最好加入食盐调味，和胡椒粉去腥，装入汤盆里即可。 五、紫菜鸡蛋汤食材：紫菜50克，鸡蛋2个，小葱适量，生姜适量。 做法： 1、干紫菜用清水浸泡洗净备用。鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀备用。小葱洗净切成碎末备用。生姜洗净切成细丝。 2、锅里倒入食油，油热加入清水煮开，下入紫菜，生姜，和鸡蛋煮熟后装入汤盆里，撒些小葱即可。 六、冬瓜排骨汤食材：冬瓜300克，排骨400克，生姜适量 做法： 1、先将冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤和籽，用清水洗净，切成小块备用。 2、排骨用清水洗净，放入锅里加入清水和生姜煮开，捞出排骨用清水洗净放入高压锅里，加入适量的清水，生姜，盖上盖子煮20分钟。 3、时间到，放下气后，解开高压锅盖，下入冬瓜，和食盐，胡椒粉煮10分钟装入汤盆即可。 七、海带大骨汤 食材：海带200克，大骨500克，小葱适量。 |
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