卤肉的神器，不是添加剂，而是这一小撮香料，肉香立刻提升！

众所周知，一个好的卤肉除了选用上好的肉质，还离不开各种香料的调味。然而，很多人为了追求卤肉的口感和香味，往往选择使用各种添加剂。其实，真正让卤肉香气四溢、令人回味无穷的，不在于那些化学添加剂，而是一种常被人忽略的天然香料——灵香草。

灵香草，如其名，拥有一种几乎魔法般的香味。它那深邃且略带甜味的香气，能够迅速渗透进卤肉中，增强食材的原有肉香。与此同时，它还能中和其他香料，使各种味道交织、融合，形成一种复合而独特的香味，令卤肉的口感更上一层楼。

虽然灵香草的香味浓郁，但使用时却不需要太多。

按照一般的比例，十斤水只需三克灵香草。为了充分挥发其香味，最好在卤水开始烧开时，就将其放入。然后，保持微小火慢慢炖煮，让灵香草的香气充分融入卤水中。

虽然灵香草本身的香气就已经十分出色，但如果与其他香料如八角、桂皮、丁香等一同使用，效果会更加出众。灵香草能够中和其他香料的味道，确保每种香料都能发挥其独特的风味，而不会相互抵消或冲突。

灵香草作为一种天然香料，无疑是卤肉调味的绝佳选择。下次当你想要制作卤肉时，不妨尝试加入一些灵香草，让你的卤肉香味四溢，令人难以忘怀。