2月大量上市，比吃肉还补！养肝护血管，还是长寿菜，中老年人别错过！

春天——大地的重生，万物的复苏，一切都是那么生机勃勃、欣欣向荣。在这个季节里，我们不仅欣赏着大自然的美景，还可以从养生方面获得一些独特的建议。今天，我想和大家分享一些关于春天养生的建议，特别是关于带芽的食物。

首先，让我们来看看生麦芽。生麦芽是一种非常适合春天食用的食物。将生麦芽煮水喝，可以起到疏肝理气的作用，对于缓解情绪烦躁、易怒等症状非常有效。同时，生麦芽还有健脾消食的功效，有助于改善消化功能，增强脾胃功能。

除了生麦芽，我们还可以选择食用豆芽。豆芽是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和蛋白质等。在春季这个季节里，吃豆芽还能帮助我们更好地消化食物，增强身体免疫力。豆芽具有清热解毒、利尿除湿等功效，特别适合春天肝火旺盛的人群食用。

而根据科学研究发现，豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，可以诱发机体产生干扰素，增强身体免疫力，抑制病毒的繁殖。此外，豆芽还具有抗疲劳的作用，可以帮助身体快速恢复体力，提高身体机能。

简单介绍一下各种豆芽的功效差异

说到豆芽，就免不了再给大家讲讲豆芽的种类，因为不同的豆子发出来的豆芽，功效会有一些差异！

黄豆芽，黄色五行属土，脾胃属土，所以黄豆芽更侧重于补脾胃。

绿豆芽，青色五行属木，肝属木，所以绿豆芽更侧重于补肝。

黑豆芽，黑色五星属水，肾属水，所以黑豆芽更侧重于补肾。

大家需要注意的是，无论是黑豆芽，绿豆芽，黄豆芽，除了在各自的侧重点上面差异，总体来讲基本功效都是差不多的，大家可以按照自己的需求去选择，或者几种豆芽轮换着吃。

老张食谱推荐：豆芽三鲜汤

在制作豆芽菜时，我们需要注意选择新鲜、无病虫害的黄豆芽，并且要注意烹饪方式，不要过度烹饪，以免破坏其营养成分。下面就来分享一道豆芽三鲜汤的做法，简单易学，营养丰富。

豆芽三鲜汤的做法：

准备食材：海带、豆芽菜、平菇、大蒜、盐、胡椒粉、香油。

第一步：将海带泡发好，切成细丝备用；豆芽菜掐掉根部，洗净备用；平菇切好备用；大蒜拍碎。

第二步：锅中放油，加入蒜末炒出香味，加入平菇小火炒软出汁。

第三步：加入一大碗热水煮到沸腾，之后加入海带丝和豆芽菜，煮至豆芽菜变软。

第四步：加入盐、胡椒粉和香油调味即可。