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宝宝辅食:简单好做,重点是营养翻倍,宝宝抢着吃!

 青山138 2024-03-06 发布于吉林

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南瓜玉米饼

食材:南瓜30克、玉米粉20克、低筋面粉10克、橄榄油1克、水40克

南瓜玉米饼的做法

  1. 取一小块南瓜约30克,去皮去瓤。
  2. 切成细丝或者擦成丝,微波炉转2分钟至基本变软。
  3. 转南瓜的时候调面糊。称取20克玉米粉和10克低筋面粉。
  4. 加入40克水调成没有颗粒的面糊。
  5. 加热过的南瓜丝倒入搅拌均匀。
  6. 不粘锅倒1克橄榄油,用硅胶刷或平底勺子抹开。
  7. 舀一勺面糊进锅,用勺子底部压平压薄。
  8. 底面凝固后翻面,再多翻动几次后变成金黄色就可以出锅了

香蕉芋头南瓜羹

食材:芋头1只、南瓜1片、香蕉半根

香蕉芋头南瓜羹的做法

  1. 芋头1只洗净。
  2. 去皮切成小块。
  3. 砂锅烧水,水沸后放入芋头。
  4. 大火烧至再次沸腾时撇去上层的,泡沫,转小火先煮10分钟。
  5. 南瓜一片去掉籽和硬皮。
  6. 也切成小块。
  7. 放入锅中,转大火。
  8. 沸腾后再撇掉一次泡沫。
  9. 转小火再煮5分钟。
  10. 香蕉半根切片。
  11. 倒入锅里。
  12. 大火烧开后再继续烧1分钟至香,蕉变软就可以吃了。

胡萝卜荠菜蛋饼

食材:蛋黄1个、低筋面粉10克、水10克、胡萝卜小半根、荠菜数根、油少量

胡萝卜荠菜蛋饼的做法

  1. 蛋黄一个,加入2汤勺低筋面粉和2汤勺水搅拌至没有粉团,放一边备用。
  2. 胡萝卜小半根擦成细丝
  3. 荠菜开水里烫一下,去根切成小段。
  4. 材料都准备好后,不粘锅倒少量橄榄油,放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。
  5. 倒入荠菜碎搅拌。
  6. 把锅里的菜倒入面糊里搅拌好。
  7. 面糊倒回热锅,不用放油,用勺背稍微摊开摊薄。
  8. 底面凝固后翻面再热一会就可以切块吃了。

菠菜豆腐玉米面

食材:菠菜3棵、豆腐1片、面粉15克、玉米粉5克、水20克、油2克

菠菜豆腐玉米面的做法

  1. 1.锅里烧水,将菠菜3棵和豆腐1片,放入煮3分钟。
  2. 捞出将菠菜去根切碎,豆腐切碎。
  3. 称取面粉15克,玉米粉5克。
  4. 加入20克水搅拌成面糊。
  5. 将面糊装进裱花袋。
  6. 裱花袋前端剪去一个很小的口。
  7. 锅里重新倒水煮沸。
  8. 将面糊打圈挤入锅中。
  9. 全部挤完后等水沸腾,转小火稍,微再煮1分钟。
  10. 倒去大部分水,放入菠菜和豆腐碎,再倒入2克油搅拌均匀就可以吃了。

肉末豆腐蒸茄子

食材:猪肉4两、生粉少量、料酒少量、豆腐1片、茄子6片、香葱1根

肉末豆腐蒸茄子的做法

  1. 猪肉取4两,略带一些肥肉。
  2. 剁成肉末,同时锅里烧水。
  3. 半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。
  4. 放入肉末腌一会。
  5. 此时水应该开了,放入一片豆腐煮3分钟。
  6. 把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米的厚片。
  7. 朝上的一面用刀划出一些纹路方便肉汁浸入。
  8. 一根香葱切成末。
  9. 这些都准备好后,捞出豆腐压成泥,再取一小部分肉末搅拌均匀。
  10. 将豆腐肉末涂抹在茄子上。
  11. 表面撒香葱末。并将剩余的肉末捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。
  12. 水开后蒸10分钟就好了。取出茄子装盘,剩余的肉圆冷冻保存,以后吃时拿一粒热下很方便。

紫薯山药糕

食材:紫薯1只、铁棍山药2段、橄榄油2克

紫薯山药糕的做法

  1. 准备紫薯一只,铁棍山药两段
  2. 去皮切薄片,分开蒸10分钟至熟软,压成泥
  3. 各取60克泥,倒入1克橄榄油搅拌均匀
  4. 分成6个20克的小团
  5. 取1个紫薯团和1个山药团揉均匀成淡紫色后,再平均分开
  6. 月饼模具先放入白色团压紧,再放入淡紫色团和紫色团向下压紧
  7. 模具轻轻向下压
  8. 推出模具,分层渐变的花糕就可以吃了

香菇鸡肉丸

食材:鸡腿2只、鲜香菇/干香菇2朵、生粉少量、料酒少量

香菇鸡肉丸的做法

  1. 准备材料:鸡腿2只,鲜香菇2朵。提前泡发的干香菇也可以。
  2. 香菇去蒂撕成小块,放入锅中小火煮5分钟至熟软,煮香菇水留着备用。
  3. 煮香菇的时候处理下鸡腿。剔骨去皮去筋膜取肉。
  4. 香菇捞出和鸡肉一起剁成泥。
  5. 倒入生粉和酒搅拌均匀。
  6. 香菇水开小火,用宝宝平时吃饭的勺子舀半勺肉泥稍捏圆放入锅中。
  7. 全部放入锅里后转大火煮5分钟。
  8. 多余的丸子放入冰格冷冻保存。

猪肉小馄饨

食材:猪瘦肉1两、小馄饨皮数张、生粉少量、料酒少量

猪肉小馄饨的做法

  1. 猪瘦肉1两剁碎。
  2. 加少量生粉和料酒搅拌一下。
  3. 买来的小馄饨皮改成4厘米左右的方块,大约两节手指长,比较适合宝宝嘴巴的大小。
  4. 在皮子一角摆少量肉馅。
  5. 向上卷起成三角形。
  6. 三个角一捏,小馄饨就包好了。
  7. 吃不完的小馄饨可以冷冻保存。
  8. 沸水中放入小馄饨煮3分钟,转小火煮2分钟就可以吃了。

蔬菜饼

食材:西兰花1朵、胡萝卜5片、圣女果1颗、菠菜叶2片、面粉10克、油少量

蔬菜饼的做法

  1. 准备食材:西兰花1朵,胡萝卜5片,圣女果1颗,菠菜叶2片。
  2. 锅里水沸后加入西兰花和胡萝卜煮3分钟(这两样比较难熟),再放入菠菜和圣女果煮10秒。
  3. 圣女果去皮,西兰花去梗,全部切碎。小宝宝咀嚼力不够可以混合打泥。
  4. 准备面粉10克。
  5. 把所有碎末倒入面粉中搅拌,加非常少的水至没有干粉就可以了。
  6. 不粘锅倒少量油稍微烧热。
  7. 将面糊倒入锅中,用勺子压薄压均匀。
  8. 煎至饼能脱离锅时翻面。再煎一会出锅。

黑芝麻黄瓜饼

食材:黄瓜小半根、面粉10克、蛋黄1个、水10克、黑芝麻粉3克、油少量

黑芝麻黄瓜饼的做法

  1. 黄瓜小半根去皮擦成细丝。
  2. 微波炉转30秒至黄瓜丝变软。
  3. 准备面粉10克。加入10克水和1个蛋黄,搅拌均匀。
  4. 倒入黑芝麻粉3克和黄瓜丝。
  5. 把所有材料搅拌成面糊。
  6. 锅里倒少量油微热。
  7. 面糊舀入锅里,用勺背摊开摊薄
  8. 底面凝固时翻面。再翻几次面,至表面金黄就可以切块吃了。

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