香蕉皮有哪些成分，能吃吗？

香蕉皮中含有大约60%的碳水化合物、30%的纤维、水、矿物质和少量蛋白质和脂肪。香蕉皮比较结实，而且味道带苦涩，就是因为其中含有较多的纤维。不过，香蕉皮是可以吃的。你可以尝试以下方法：拿一个不剥皮的成熟香蕉，洗净后去掉两头，把香蕉连皮带肉切成薄片，加入200毫升牛奶或酸奶，搅拌后再倒在冰沙上，就制作好了带皮的香蕉冰沙。尝尝味道如何吧！