大家好,我是阿清~ 家里的初中生早上总是睡不醒,想吃点提神开胃的重口早餐,我一想,那就炖点香辣牛肉放着,拌粉、拌面吃呗~ 不是阿清自夸,今天的炖的牛肉真的是绝了!一开锅满屋飘香~牛肉大块大块的,筋道入味,汤汁充盈浓郁,香辣爽口~ 随便煮点米粉一拌,汤鲜味美,比外面卖的还解馋! 做法可简单了,快来跟阿清一起解锁吧~ 一:食材准备:
二:详细做法: 1:牛腩冷水下锅,加料酒焯水去腥,撇去浮沫后捞出用温水洗净,控干水分备用~ 2:炒锅热油,下入香料炒出香味,下入牛腩翻炒2分钟左右,下入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱增香增色~ 3:倒入调制好的料汁翻拌均匀,加入没过食材的开水,再把冰糖放进去,大火煮开转小火慢炖,盖盖焖煮90分钟左右即可~ 这样酱香浓郁、软烂入味的炖牛肉就做好啦~ 不能吃辣的朋友可以少放一点点辣椒,按自己口味酌情添加,这个方法做出来的牛肉不好吃算我输! 关注阿清,持续为您输出吃喝小知识~ |
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