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查百度，茼蒿原产地中海，大约是在公元五世纪，阿拉伯商人通过著名的“丝绸之路”，把它的种子带到了我国。从此，它便在中华大地上生机勃勃地繁衍开来。 茼蒿莱一名蓬蒿菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气，菊之甘香。李时珍云:“九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。” 茼蒿有大叶茼蒿和小叶茼蒿之分。大叶茼蒿叶片肥厚，小叶茼蒿叶片瘦狭。小叶茼蒿比大叶茼蒿长得漂亮，香气也比大叶茼蒿浓。在江汉平原，本地农民一般都种植小叶茼蒿。 茼蒿的发音与“同好”相近，因此也被视为爱情的象征。 茼蒿在我的家乡，其吃法有凉拌、清炒和下火锅等。但主要吃法要数是“米粉糊茼蒿”，也就是当地的叫法“茼蒿蒸菜”。 “沔阳三蒸”中的“蒸菜”，即蒸蔬菜。常见的有：春天蒸茼蒿，夏天蒸豆角，秋天蒸芋头，冬天蒸莲藕等。 茼蒿蒸菜是一道美食，尤其是田螺蒸茼蒿。茼蒿裹上面粉蒸过之后，又香又软，完全感受不到青菜的那种纤维感，香软酥松，口感扎实，勾芡后酸辣开胃。 蒸豆角，选择老一点的豆角，将豆角掐成寸段洗净，拌上米粉，加入调料搅拌，直到每一根豆角均匀地粘上米粉，将豆角放入蒸锅中蒸熟即可。 蒸芋头时，可将蒸肉平铺在芋头块上，放入蒸锅中蒸至15分钟后盛出，撒上汤汁、葱花即可。 粉蒸肉、藕押桌。蒸莲藕过程简单，选择粉藕，将莲藕洗净后，用到拍成丁，拌上米粉，蒸熟后搭配蘸料食用。 “沔阳三蒸”，无菜不蒸，可达千余种，闻名全国。现代人崇尚自然，崇尚美食，崇尚健康。粉蒸菜正顺应这一社会潮流。家乡民间的粉蒸菜，流传至今，自有它的长处和优点。 糯米蒸肉丸，也叫珍珠圆子，是在肉丸外面裹着上一层洁白的糯米，入蒸锅中蒸熟即可。吃起来更是软嫩可口。家乡酒席上，糯米蒸肉丸也是一道常见的菜肴，备受推崇。 我的家乡作为“中国蒸菜之乡”，名不虚传。一是原料丰富，二是别具一格的蒸制技法。“沔阳三蒸”起源与沔阳是水乡泽国有关，据文献记载，“沔阳三蒸”始于明朝，至今已有600多年的历史。由于沔阳地区水灾频繁，当地居民常以鱼虾和杂粮磨粉为食，久而久之，便发展成了今天的“沔阳三蒸”。该菜以蒸鱼、蒸肉和蒸蔬菜为主要成分，口感鲜美，营养丰富，被誉为荆楚美食文化的瑰宝。 野菜糊涂似肉香，香味蒸菜真难忘。在异地，时常勾起我对家乡蒸菜的情思。在那饥荒年代，为了节约烧柴，母亲告诉我学炕“懒蒸菜”。 “懒蒸菜”不用蒸具，用锅炕。做“懒蒸菜”所用材料主要是野菜。如用细米菜去炕“懒蒸菜”，先把细米菜切细、洗净、沥干水分，放到锅里炒死后，去撒些米粉。米粉撒得多，蒸菜则干;米粉撒得少，蒸菜就稀。锅里的米粉变成黄颜色后，蒸菜也变得如干饭一样，再去调味。调味后，多在锅里炕一会，炒得几锅铲，就可以起锅了。然后去挑上一筷子猪油或淋几点麻油拌着吃，这“懒蒸菜”极具一种原汁原味口感。大集体时，每到青黄不接的初夏，天天都吃这“懒蒸菜”。饿死人的年代，“懒蒸菜”救过我的命…… 沔阳的茼蒿蒸菜，是家乡的特色，让人怀念和垂涎欲滴。人间烟火味，最抚凡人心。家乡作家池莉说：“创造出新菜品，这是做菜，这也是做人，这还是自己安身立命的一份劳作”。 
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