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合理的饮食是提高抵抗力的基础，怎么吃才能构筑更强大的免疫防线，帮助我们更好地抵御病毒感染呢？北京协和医院的陈伟副主任给我们带来了饮食建议： 1长犄角的肉：羊肉、瘦牛肉 以往提到优质蛋白，我们经常推荐白肉，这次专家为什么推荐牛羊肉呢？ 这是因为从营养成分来讲，牛羊肉中含有白肉不具备的特殊物质——肉碱，肉碱本身作用于细胞膜，但在线粒体氧化时，它会携带脂肪酸进入细胞内发挥作用。 如果我们缺乏锻炼，氧化功能减少，脂肪就容易在体内蓄积，氨基酸的合成也会受到影响。所以，适当补充肉碱，有助于增强体质。  食物肉碱含量排行 2长翅膀的汤：鸡汤 以往我们不推荐大家多喝汤，这是从预防慢病的角度出发的，因为汤里嘌呤、脂肪含量较高。但2015年，美国研究发现，常喝带翅膀的汤的人，发生流感的几率较低。 汤里的蛋白质含量虽然不高，但这些都是蛋白质的浸出物，包括短肽类、氨基酸类等物质，有助于提高抵抗力。另外，汤里的维生素、微量元素的含量也很丰富，所以大家可以适当喝点汤。  汤中的营养成分 3天天见蛋：鸡蛋 鸡蛋是优质蛋白的典型代表，属于完全蛋白，其它食物的蛋白质好坏都是和鸡蛋进行对比的。蛋黄中的维生素A也是最好吸收的一种维生素A的来源，同样有助于提高抵抗力。所以，每天保证一个全蛋的摄入很有必要。 需要注意的是，鸡蛋存放不宜超过15天，否则存放的时间越久，细菌含量越高。  4富含VC的水果 我们把维生素C称为抗氧化的维生素，每人每天摄入100mg即可满足人体需求。通常来说，味道偏酸的水果维生素C的含量较高。 100mg的维生素C摄入量很容易达到，一般，一个100g大小的猕猴桃就含有约100mg的维生素C。其余常见水果的VC含量可以参考下表，自由组合。  常见水果VC含量 需要注意的是，鲜枣VC含量虽高，但外皮中粗纤维含量较高，不宜过多食用。 |
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