黑豆是最补肾的一种豆子，对眼睛特别好，对头发也特别好，平时多吃没坏处

原创 二丫 二丫美食日记 2024-03-19 20:04 山西

导读：黑豆，这个小小的豆子，在我们的日常生活中并不起眼，但它的营养价值和健康功效却不容小觑。它不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，还含有丰富的维生素E、花青素、异黄酮等活性物质，被誉为“豆中之王”。特别是它的补肾、养眼、护发功效，更是备受推崇。

中医认为，黑色入肾，黑豆的黑色本质使其具有很好的补肾作用。肾虚的人常常会出现腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精等症状，而黑豆正好可以改善这些症状。同时，现代医学研究也表明，黑豆中富含的异黄酮和维生素E等物质具有很强的抗氧化作用，可以延缓肾脏衰老，保护肾脏健康。其次，黑豆对眼睛和头发也有很好的保健作用。黑豆含有丰富的维生素A和维生素B族，这些营养物质对眼睛的健康有着重要的维护作用，可以预防眼部疲劳、干涩等症状。

因此建议大家，一定要多吃黑豆，那今天我就给大家分享两种黑豆的好吃做法，学会了之后一定要多多做给家人吃，呵护家人身体健康，一整个冬天都不生病。

- 养生乌发黑豆粥 -

食材：

黑豆100克、糯米200克、红枣适量、白糖适量。

做法：

1、在锅中加入约1000ml清水，将黑豆、黑芝麻、核桃、百合、薏米、小米、大米一同放入锅中。

2、开大火煮沸后，转小火慢慢熬煮约1小时，直到粥变得浓稠。

3、加入切好的生姜片，继续煮5分钟。

4、根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀。

5、关火，将粥倒入筛网中过滤，去掉残渣。将过滤后的粥倒入碗中，即可享用。

- 黑豆排骨汤 -

食材：

黑豆100克、排骨500克、姜片适量、盐适量。

做法：

1、提前将黑豆浸泡4-8小时，以便将其充分泡软。

2、清洗排骨，并放入开水中焯烫一下，以去除血水和杂质。

3、将泡好的黑豆和排骨、姜片放入高压锅中，加入适量清水。

4、盖上高压锅盖子，大火煮开后转中小火炖半小时。炖好的汤调入少许盐即可。