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民以食为天，日常餐桌上的餐具，常常被我们忽视。然而，那看似普通的饭碗，你是否曾真正留意过它的材质呢？
有些碗，外表华丽，却隐藏着巨大的健康隐患。长期使用，或许会对我们的身体造成难以预料的伤害。 在澎湃新闻的“315调查”中，有公益组织在淘宝等三家电商平台，随机购买了热门的仿瓷餐具进行检测。
结果令人震惊，这些餐具竟然被检测出三聚氰胺超标，且没有产品标示等问题。 这些看似无害的餐具，竟然在无形中让原本热腾腾的汤品变成了潜在的“毒药”。谁能想到，仿瓷餐具的危害竟然如此之大！ 为了我们的健康，选择餐具时一定要慎之又慎，切勿被外表所迷惑。毕竟，身体的健康才是最重要的。
▶央视曝光“夺命碗” 央视曾针对仿瓷碗的安全性进行专项实验，结果令人震惊。 市面上众多仿瓷碗甲醛和二聚氰胺含量超标，原本美味的食物在这样的碗中可能变成致命毒药，这些碗简直成了“夺命碗”。
为了更清晰地揭示不同瓷碗的差异，调查人员特地选取了价格分别为10元和3元的瓷碗进行对比。 他们使用甲醛检测仪，分别检测这两档仿瓷碗在盛放热水和热油时甲醛的挥发情况。
实验数据触目惊心：十元的仿瓷碗在装热油与热水时，甲醛数据仅相差0.03毫克；然而，三元的仿瓷碗在装水时甲醛检测数据为0.16毫克，一旦倒入热油，数值竟飙升至0.61毫克。 根据相关标准，空气中的甲醛浓度应小于等于0.08毫克。而这款三元的仿瓷碗，其甲醛释放量竟超标近8倍，更令人担忧的是，其外观也发生了明显的变化。
不止如此，上海消保委也进行过类似的实验，他们选取了30件仿瓷餐具作为样本进行测试。 结果令人咋舌，其中竟有1件含有禁用物质，5件在高温下出现裂痕，还有4件极易被污染。
江苏质监局也对市场上的仿瓷碗进行了抽查，结果同样令人触目惊心。在100批次样品中，竟然有四分之一都不合格，不合格率高达25%。 值得注意的是，那些图案越鲜艳的仿瓷碗，检测出的铅迁移量就越多。 这些看似美观的碗，实则隐藏着巨大的健康风险。我们在选择餐具时，一定要擦亮眼睛，切勿被外表所迷惑。
因此，为了确保饮食安全，我更倾向于大家选择陶瓷碗作为餐具。而陶瓷碗的制作工艺中，又可分为“釉上彩”和“釉下彩”两种。 1、何为釉上彩？ 在日常用餐过程中，无论是手洗还是使用洗碗机，有时会发现碗盘上的图案逐渐“消失”。 这种图案脱落的现象，正是“釉上彩”工艺所致（如下图）。
釉上彩，简而言之，即在碗盘的釉层表面绘制图案，再通过600℃-900℃的高温烧制而成。 由于涂料直接置于釉面之上，故在清洁或使用过程中，图案容易脱落或掉色。 2、釉下彩又是什么呢？ 与釉上彩的制作方法有所不同，釉下彩则是在碗盘的釉层之下绘制图案，再经过1200℃-1400℃的高温烧制而成。
由于涂料深藏在釉面之下，且烧制温度远高于釉上彩，因此采用釉下彩工艺的碗盘，图案几乎不会脱落或掉色。 市面上许多精美的青花碗，便是典型的釉下彩碗。 ▶为什么不推荐购买“釉上彩”碗盘？ 想必许多消费者已有所察觉，我们之所以不推荐购买和使用“釉上彩”工艺的碗盘，原因在于其存在的安全隐患不容忽视。 首先，釉上彩的烧制温度相较于釉下彩为低，因此其稳定性相对较差。
在日常使用中，无论是洗碗时的摩擦还是其他因素，都可能导致涂料脱落，从而增加了食品安全风险。 其次，我们无法确切知晓厂家所使用的化工涂料是否安全可靠，是否含有超标的重金属成分。 在追求利润的过程中，一些厂家可能会选择使用劣质化工料来降低成本。这些劣质化工料中往往含有过量的铅元素、汞元素等重金属。 一旦涂料脱落并混入食物中，这些重金属便有可能长期滞留在我们体内，成为潜在的健康隐患。
综上所述，“釉下彩”工艺的碗盘具有两大显著优势： ①其烧制温度高于釉上彩，因此具有更高的稳定性； ②涂料位于釉面之下，有效避免了涂料脱落的问题，确保了使用的安全性。 ▶如何区分碗盘采用釉上彩还是釉下彩？ 市面上的碗盘品质繁多，这就需要我们细心甄别，以免误购“釉上彩”的碗盘。据我多年的观察，我们可以通过以下两个方面来辨识碗盘的涂料工艺。
1、手感判断 由于釉上彩的碗盘涂料是覆盖在釉层之上烧制的，因此其表面往往带有较为明显的“凸起”感。我们在选购时，只需轻轻触摸碗盘表面，即可感受到其明显的凹凸感。 如果碗盘具有这样的特征，那么基本上可以判断其采用的是釉上彩工艺。 因此，在购买碗盘时，我们应选择手感光滑、无凹凸感的釉下彩碗盘，以确保其使用的安全与健康。 2、查看产品参数 在当下这个网络购物盛行的时代，许多人选择在网上购买厨房用品和家居用品，碗盘自然也不例外。
因此，在选购时，建议大家务必仔细查看碗盘的“产品参数”（如上图所示）。 无论是哪个电商平台，对于碗盘的上架标准中，通常都会要求商家明确标注“餐具工艺”这一参数。 这一信息能够直观地告诉我们该碗盘是采用“釉上彩”还是“釉下彩”工艺制成的。
此外，我还想特别强调一点，对于那些外观图案鲜艳、设计精美的餐具，尤其是儿童餐具，我们在选购时更应该格外小心，安全性是我们不容忽视的重要因素。 与釉上彩工艺的餐具相比，釉下彩碗盘显然更为安全可靠，因此更值得我们的选择和投入。
[gf]25b6[/gf]总结：如果家里有这些不合格的产品，一定要赶紧扔掉，切勿因小失大。 同时在购买生活必需品时，尤其是锅碗瓢盆等厨房用品，建议大家选择正规渠道进行购买，并尽量选择有质量保证的厂家。 千万不要因为贪图一时的便宜而选择那些无品牌、无质量保证的三无产品。 健康是我们最宝贵的财富，我们要时刻保护自己的健康，同时也要守护家人的健康。 |
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