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一说到花生米，老酒鬼们都知道，没有下酒菜的时候，只要有一把生的花生米，一顿小酒都能干八两，花生米虽然很普通，但是口感却一点都不普通，不管是油炸的、水煮的、生的总有一款口味适合你。  花生米的蛋白质和脂肪含量丰富，喝酒的时候吃花生米，可以起到延缓酒精吸收的作用，它的b族维生素和卵磷脂，可以起到保护肝脏的作用，它还是胆固醇的克星，多吃花生米可以降低体内胆固醇，起到保护血管的作用。  首先准备适量的花生米，加入清水清洗干净，控水备用。  冷锅冷油，倒入花生米，开中小火慢炸，炸至花生米的颜色开始变红，控油捞出放入盘中晾凉。  再来切点配菜，青红椒切成丁，洋葱切成丁，切好和花生米饭在一起，搅拌均匀备用。  小碗中加入50克白糖，120克陈醋，50克香醋，30克生抽，10克蚝油，加入一勺食用盐，搅拌均匀，倒入锅中。  把料汁熬制浓稠顺滑，关火晾凉，倒入盆中搅拌均匀，一道简单好吃的老醋花生米就做好了。  准备两斤花生米，加入一点食盐，倒满一大碗清水浸泡一下，把花生米泡软，抓拌均匀，浸泡两个小时，时间到了，把花生米清洗干净，控水捞出来，放进漏筐里面备用。  准备一口锅，放入冷水，把花生米放入锅中，再放入8个干辣椒，2块桂皮，3个八角，5片香叶，一把花椒，一勺食盐，一勺白糖，搅拌均匀，盖子盖上，大火煮开，再转小火煮15分钟。  准备一把芹菜，把根部切掉，再把叶子去掉，洗干净之后切成小段，倒入碗中备用。  准备一根胡萝卜，去掉外皮，切成长段，再切成厚片，最后切成条，再切成小块，倒入碗中备用。  准备半个洋葱，对半切开，切成小块抖散开，装入碗中备用。准备半根大葱，切成薄片，和洋葱放在一起。 花生米已经煮好了，把火关掉，盖上盖子，再焖15分钟，15分钟过后，用筷子把里面的配料夹出来，把花生米捞出来，放入碗中备用。 准备一口锅，加入食用油，油热之后，把洋葱和大葱放入锅中炸香，把洋葱和大葱炸至焦黄，用漏勺将它过滤出来，倒进一个小碗里面。 起锅把水烧开，加入一勺食用盐，再把胡萝卜丁也放入锅中焯水，焯水一分钟，控水捞出来，放到碗中备用。锅中加入少量的食用油，再把芹菜也放入锅中焯水，20秒之后捞出来，放进大碗中备用，把花生米倒入大碗中，加入芹菜，胡萝卜丁。 加入一勺食用盐，一勺白糖，一勺白芝麻，一勺芝麻香油，半勺鸡精，一勺五香粉，炸好的油倒入大碗中，抓拌均匀就可以装盘了，五香花生米就做好了。 总结： 花生米虽然很普通，但是口感却一点都不普通，不管是油炸的、水煮的、生的总有一款口味适合你。 |
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