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人间最美四月天， 清明莫忘椿萱情。 清明节对于中国人来说有着重要的意义。 2006年5月20日列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 清明原本不是节，只是二十四节气中的一个节气，每年的时间也不固定，一般在阳历4月4日至4月6日。 清本正源，方得始终。清明所以成为重要节日不但与久违的盛唐有关，也与古老的寒食节有关。 俗称百五节 《荆楚岁时记》 寒食禁火，所以把冬季保留下来的火种熄灭了。 到了清明，人们又要重新钻木取火，故唐人说：“寒食花开千树雪，清明火出万家烟。” 因为寒食节在夏历冬至后105日，清明节前一二日，所以它还有“百五节”或“一百五”的别称。 元·朱叔重 《春堂柳色》 “百五节”之名，详见《荆楚岁时记》记载： “寒食无定日，或二月，或三月，去冬至一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食节，又谓之百五节。秦人呼寒食为熟食日，言不动烟火，预办熟食过节也，齐人呼为冷烟节。” “一百五”之名，详见宋朝诗文，如苏东坡的弟弟苏辙便写《新火》诗曰： “昨日一百五，老樨俱寒食。”又如北宋梅尧臣《依韵和李舍人旅中寒食感事》诗曰：“一百五日风雨急，斜飘细湿春郊衣。” 南宋文学家洪迈在《容斋随笔》里也记录了“一百五”： “今人谓寒食为一百五者，以其自冬至之后至清明，历节气六，凡为一百七日，而先两日为寒食故云。” 百五、百五日、一百五日（或百六、一百六），是古人用古代历法推算出来的，与现代历法略有出入。 七天小长假 《唐会要》 张萱 《虢国夫人游春图》 唐代以前，无论是寒食还是清明都不是国家法定节日，典籍里也没有记载，所以，不但寒食没有假日，清明也没有假日。 到了唐玄宗时代，才有了寒食和清明的小长假，最初是4天，后来改为5天，再后来增加到7天。 详见《唐会要·休假》（成书于宋太祖建隆二年，即961年）记载： “（开元）二十四年（736）二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年（778）二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至贞元六年（790）三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给三天。” 到了宋代，寒食（清明）也放假七天。 北宋庞元英《文昌杂录》卷一记载说： “祠部休假岁凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日。” 南宋陈元靓《岁时广记》卷十五还引宋吕原明《岁时杂记》说： “清明前二日为寒食节，前后各三日，凡假七日。而民间以一百四日禁火，谓之私寒食，又谓之大寒食。北人皆以此日扫祭先茔，经月不绝，俗有寒食一月节之谚。” 到了元朝，只剩下了一天假。 当时的法令《通制条格》规定： “若遇天寿（金元时以天子的生日为天寿节）、冬至，各给假二日；元正（正月初一）、寒食，各三日。七月十五日、十月一日、立春、重午（端午）、立秋、重九（重阳）、每旬（十日为旬），各给假一日。” 苏轼《寒食帖》，苏轼被贬黄州第三年（1082年）寒食节于东坡雪堂写下的二首诗，是他平生最得意的书法作品，被称为“苏书第一”，现收藏在台北故宫博物馆 宋代开始，寒食节和清明节逐渐合而为一，元代实现完全合一，后寒食节逐渐被淡忘。 但宋人对寒食的习俗仍过得非常认真，“豪放派”词人代表苏东坡还写有一幅被称为“天下第三大行书”的《黄州寒食诗》。 戴柳插柳俗 《齐民要术》 柳枝，寒食节的象征之物，早在南北朝时期的《荆楚岁时记》中就有记载：“江淮间寒食日，家家折柳插门。” “柳枝”作为诗词中的经典意象，常代表思乡怀人之情。 汉代便有“折柳赠别”的风俗：灞桥在长安东，跨水作桥，汉人送客至此桥，折柳赠别。 李白有《忆秦娥·箫声咽》词云：“年年柳色，灞陵伤别。” 古代长安灞桥两岸，堤长十里，一步一柳，由长安东去的人多到此地惜别，折柳枝赠别亲人，因“柳”与“留”谐音，以表示挽留之意。 这种习俗最早源于《诗经·小雅·采薇》“昔我往矣，杨柳依依”。 古语有云：落叶归根。 走得再远，归宿一定是魂牵梦萦的乡土。 其实，插柳最初是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏，后来才发展为清明习俗。 观世音以柳枝沾水济度众生，插柳、戴柳的之俗显然也是在南北朝时受到了佛教影响。 古人认为柳可以却鬼，有辟邪的功能，称之“鬼怖木”。 “中国农圣”北魏的贾思勰（xié）在《齐民要术》里就说：“取柳枝著户上，百鬼不入家。” 清明时节，柳条发芽，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪。 插柳和戴柳习俗到了清代，依如南北朝。 清人富察敦崇在《燕京岁时记·清明》记录说： “清明即寒食，又曰禁烟节。古人最重之，今人不为节，但儿童戴柳祭扫坟茔而已。” 寒食子推燕 《东京梦华录》 寒食节虽然不见了，但它的文化痕迹留下了。 如黄河流域清明寒食最有特色的“寒燕”。 它又叫“子推燕”，在宋代《东京梦华录》里有记载，原文是： “清明节，寻常京师以冬至后一百五日为大寒食。前一日谓之炊热，用面造枣䭅飞燕，柳条串之，插于门楣，谓之子推燕。” 如今，捏寒燕仍是晋陕蒙地区的民俗传统。 寒燕的制作分为起面、塑形、蒸熟、着色、串枝等五个步骤。 具体地讲，就是待面粉发酵、上碱后，用生面团进行塑形。 捏好后上笼蒸制，蒸熟后再用毛笔给它们画上眉眼，涂上各种颜色。 制作“寒燕”的工具主要有面案、刀、剪、镊子、筷子、梳子等。 主要制作技艺有搓、捏、拍、拉、压、盘、揪、剪、切、扎等。 糖粥变青团 《岁时广记》 说到寒食节的食物，1600多年前晋人陆翽（huì）在《邺中记》里就有记载： “寒食三日，作醴（lǐ）酪（以麦芽糖调制的杏仁麦粥），又煑粳米及麦为酪，杏仁煮作粥。” 《荆楚岁时记》也有记载：“禁火三日，造饧（táng）大麦粥。” 饧大麦粥就是“糖粥”。 后来，它又渐渐演变成青团。 青团出现于北宋。 南宋《岁时广记·寒食上·冻薑（jiāng）豉（chǐ）》引北宋吕原明《岁时杂记》说： “寒食以糯米合采蒻叶裹以蒸之。或加以鱼鹅肉鸭卵等。又有置艾一叶于其下者。” 现在，江南地区的人们每逢清明就会以艾叶取其汁，和糯米粉做成团子，用来荐先、祭祖，因其色青，称之“青团”。 青团油绿如玉，糯韧绵软，带有清淡悠长的青草香气，再包裹进豆沙、莲蓉或者现在流行的蛋黄肉松，甜而不腻，肥而不腴。 如今，青团作为祭祀的功能日益淡化，成了清明的节令食品。 说起来，北方地区原来也喝糖粥的，你看《东京梦华录》就说： “节日（清明节），坊市卖稠饧、麦糕、乳酪、乳饼之类。” 宋人方岳《杨柳枝》诗曰 “粥香饧白清明近，斗挽柔条插画檐”。 宋人王易简《齐天乐·客长安赋》词曰“柳色初分，饧香未冷，正是清明百五”。南宋颇有成就的诗人韩淲（biāo）《菩萨蛮·小词》也说“上巳是清明，新烟带粥饧”。 这种风俗一直绵延到明清，徐渭在诗中就说到了清明食饧之俗，其诗《送长洲居山人士贞》云“清明还竞夜饧非”；其诗《郭恕先》云“明朝又是清明节，斗买饧糖柳市西”；其七言排律诗《次夕降抟（tuán）雪》亦云“清明才断正饧僰（bó）”。 清朝孔尚任著《桃花扇·访翠》也说“扫墓家家柳，吹饧处处箫。” 留诗最多的乾隆也不例外，他说 “况值清明近，村村听卖饧”（《雨》），又说 “罨（yǎn）画郊原深柳杏，卖饧时节近清明” （《晓行即景》）。 唐宋时期传下来的寒食节美食还有姜豉（chǐ）。此菜因以姜调味，烹制成的熟猪时肉浓烂，汤汁凝冻，似豆豉而得名。现在名谓肉冻或水晶肘子。《岁时广记·寒食上·冻薑（jiāng）豉》引宋吕原明《岁时杂记》说： “寒食：煑（hǔ，同“煮”）豚肉并汁露顿，候其冻取之，谓之薑（jiāng）豉，以荐饼而食之。或剜以匕，或裁以刀，调以薑豉，故名焉。” 饴糖是医方 《本草纲目》 饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟（sù）或玉蜀黍（shǔ）等粮食经发酵糖化而制成的食品。 若是你想考证饴糖的来历，可参看明人李时珍所著《本草纲目·饴糖》。他说： “饴饧用麦糱（niè，酿酒的酵母）或谷芽同诸米熬煎而成，古人寒食多食饧，故医方亦收用之。” 扫墓祭祖俗 《清明上河图》 唐宋时期，寒食节活动事项增多，清明由节气演变为节日，又因寒食节第三天即是清明，故而这两个节日经常连在一起，逐渐呈现融合趋势。 宋代徐铉《寒食成判官垂访因赠》诗云：“常年寒食在京华，今岁清明在海崖。” 
莫高窟第454窟 墓园 宋 此时的扫墓祭祖之景状，《东京梦华录》里有翔实记录： 寒食第三节，即清明日矣。凡新坟皆用此日拜扫。都城人出郊。禁中前半月，发宫人、车马朝陵，宗室、南班、近亲，亦分遣诣诸陵坟享祀，从人皆紫衫，白绢三角子、青行缠，皆系官给。 亦禁中出车马，诣奉先寺、道者院，祀诸宫人坟，莫非金装绀幰（xiǎn，古代车上的帷幔），锦额珠帘，绣扇双遮，纱笼前导。士庶阗（tián）塞诸门，纸马铺皆于当街，用纸衮叠成楼阁之状。 当年的纸马铺啥样呢？ 详见张择端《清明上河图》中，离郊外码头不远，有这样一家店铺，门前两边一边写着“王家纸马”招牌，一边放着楼阁状的冥屋。 可以看出这是一家售卖祭祀用品的纸马铺。 到了南宋，扫墓祭祖之景状也有记录。 吴自牧在《梦梁录》中说：“官员士庶，俱出郊省坟，以尽思时之敬。” 明代清明日《帝京景物略》 元代沿袭宋制，寒食的扫墓习俗移至清明，定型延续至今。 明代渐渐不见寒食节之说，变成了清明日。《帝京景物略》载： 三月清明日，男女扫墓，担提尊植，轿马后挂楮（chǔ）锭，粲粲（càn）然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。 融合上巳节 郑玄解《周礼》 春回大地，阳光明媚，清明节除了礼祭扫墓，还有踏青之俗。 追溯起来，清明节在历史发展中还融合了另外一个较早出现的节日—上巳节。 上古时代以“干支”纪日，三月上旬的第一个巳日，谓之“上巳”。 “上巳”一词最早出现在汉代文献。 《周礼·春官·女巫》说： “掌岁时祓除衅俗。”郑玄注解说：“岁时祓除，如今三月上巳如水上之类。” 魏晋以后，上巳节的日期改为农历三月初三，故又称“重三”或“三月三”。 上巳节主要风俗是郊外游春、春浴、祓禊（xì，临河洗浴，以祈福消灾）等。 每逢三月时令，人们都要去水边祭祀。 晋人陆机《三月三日诗》说： “迟迟暮春日，天气柔且嘉。元吉隆初巳，濯（zhuó）秽游黄河。” 踏青风俗，唐宋尤盛。 唐代诗人王维说： “少年分日作遨游，不用清明兼上巳。” 敦煌文献《寒食篇》记载： “花场共斗汝南鸡，春游遍在东郊道。千金宝帐缀流苏，簸琼还坐锦筵铺。莫愁光景重窗暗，自有金瓶照乘珠。心移向者游遨处，乘舟欲骋凌波步。池中灵水白鵰飞，树下抛球彩莺去……” 北宋 张择端 《清明上河图》 到了宋代，上巳节逐渐销声匿迹，不见于文献记载。 此时，增加了祭祀宴饮、曲水流觞（shāng）等轻松愉快的生活内容。 如《东京梦华录》说： “四野如市，往往就芳树之下，或园囿（yòu）之间，罗列杯盘，互相劝酬。都城之歌儿舞女，遍满园亭，抵暮而归。” 如《梦梁录》说： “车马往来繁盛，填塞都门。宴于郊者，则就名园芳圃，奇花异木之处；宴于湖者，则彩舟画舫，款款撑驾，随处行乐。” 又如南宋李之彦《东谷所见》记载： “拜扫了事，而后与兄弟、妻子，亲戚、契交，放情游览，尽欢而归。” 到了明清，风俗亦然。明《帝京景物略》也说： “哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”又说：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆（乘车）者、骑者、步者、游人以万计。” 元 王振鹏 驭马踏青图 人生浮世，须看尽三千繁华。 古人看淡了生死，所以，得不大喜，失也不大悲。 人生相遇，很难相守，所以今天的人们更要珍惜当下，尽情地享受快乐人生。 典籍里的清明，中华文明的文化记忆，传承的是生生不息的文化，也是代代相绵的情感。 树欲静而风不止，子欲养而亲不待。 如果，那些逝去的亲人没有逝去，还陪在爱他们的人身边，该有多好。 如果，在这美丽的春天，所有相爱的人能在彼此身边，该有多好。 作者声明—原创考证，引用必须注明出处。
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