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不想做饭的时候，我都会做炒饭。 蛋炒饭用剩米饭，在冰箱待了一晚的剩米饭。 剩饭炒出来的蛋炒饭很干爽，是粒粒分明的。
每次朋友来吃饭，我都会多煮一些米饭。 一来是担心米饭不够。 二是有米饭剩下的时候，我会特别惊喜，因为可以炒蛋炒饭啦。 生活中这样的小惊喜，挺令人愉快的。 我发现蛋炒饭要想粒粒分明，米饭也挺关键的。 有的米饭即使冷藏过，炒出来干爽度不够。 对比几种不同的米，油粘米是最适合的。
今天的炒饭，用了一个鸡蛋，一根水果胡萝卜，两个香菇，一点点大葱碎，还切了一点小葱段。 锅里放油，先放鸡蛋， 炒出蛋花，再放香菇，接着下入胡萝卜，放入大葱碎。 加一些盐， 翻炒几下，放入抓散的米饭。 翻炒翻炒， 出锅前撒上葱花。 香！！
最近换了一个生铁锅， 真好用。 炒饭在里边都可以坐滑滑梯。 我之前那口蜂窝状的锅，有问题。 宣传是没有涂层，也不粘。 粘我能接受。 但是我发现这锅掉涂层。 以前没有发现，直到我用这口蜂窝状的锅做香煎汤圆。 汤圆底都是蜂窝状的，然后发现，这蜂窝状的图案是黑色的。 我不敢用了， 换了一口铁锅。 这口锅挑了很久，目前没让我失望。
铁锅炒蛋炒饭有锅气， 真好吃。 ！ 一盘蛋炒饭，一小碗青菜。 蛋炒饭的配菜，看冰箱里有什么？ 有什么放什么？ 我喜欢放胡萝卜，好吃，又好看！！
开饭啦！！！！ 你的蛋炒饭都放什么配菜呀？ |
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