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山药葛根面片

 铁道之旅 2024-04-05 发布于河北





食用方法

1、将面叶均匀散开下入适量的沸水中,下锅后搅拌,以免粘连、夹生。

2、强火煮 2-3分钟,加适量的冷水、调至微火,保持水的微沸状态,将面片至口感筋道、滑爽、柔软为佳。

3、若选用凉调等吃法,可将面片至八成熟时捞出,并用冷水冲凉滤干后,配上菜肴、佐料,口味更佳。

山药是一种具有多种功效的中药材,常用于滋补、养生和治疗疾病。

1. 补益脾肺:山药可补益脾肺,治疗脾虚和肺虚引起的病症,如食欲不振、腹泻、疲乏无力、慢性咳嗽等。

2. 补肾益精:山药含有丰富的淀粉酶和蛋白酶,能够帮助人体消化吸收食物中的蛋白质和淀粉质,同时还可以补肾益精,治疗肾虚引起的病症,如腰膝酸软、遗精、尿频等。

3. 增强免疫力:山药中含有多种营养成分,如多糖、维生素C等,具有增强免疫力的作用,能够预防和治疗感冒、癌症等疾病。

4. 抗衰老:山药中含有多种抗氧化物质,如维生素E、维生素C等,能够抗氧化,延缓细胞衰老,保持身体健康。

葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻,通经活络,解酒毒之功。常用于外感发热头痛,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头痛,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中。

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