【原】为了锁住这口春日滋味，中国人能有多拼？

为了锁住这口春日滋味，

中国人能有多拼？

顶着最高370℃的锅温，

非遗传承人徒手炒茶足以证明！

都匀毛尖茶，

入选联合国人类非遗项目的中国制茶技艺代表之一，

产自海拔1738米的贵州螺蛳壳山。

这里高海拔、低纬度、寡日照、多云雾，

正所谓高山云雾出好茶，

从明代开始这里就是贡茶产地。

春风遇上茶树，

正是芽叶细嫩饱满、鲜爽醇香之时，

由此诞生了“明前茶，贵如金”的说法。

“明”指的就是清明节。

好茶还需大师手造。

张子全，

都匀毛尖制茶技艺国家级非遗传承人，

炒茶四十余年，

巧手造化一杯非遗好茶。

采摘明前嫩芽、杀青、揉捻、做形、提毫、干燥一气呵成；

顶着数百℃锅温，

才能做成色泽绿润、白毫显露、香气清雅的都匀毛尖茶。

春意正浓，不如来趟贵州，

尝一杯饱含春天鲜醇、回味甘甜的明前极品都匀毛尖。

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