家人们，之前我一直觉得自己的身材管理得还算不错，但是自从跟着书群大神读了这些书（的读后感），我简直发现了新大陆！ 各种各样的糖你知道多少？糖对咱们身体的隐秘危害你都认识到了吗？坐办公室的轻体力劳动者一天需要多少肉蛋奶？对青春期的少男少女们来说，哪种营养绝对不能少？怎么在日常饮食中减少糖分的摄入？如果你对这些问题感兴趣，那这份书单就是宝典！ 我已经在按照书中的建议调理自己的饮食习惯了，感觉整个人都清爽了不少，身体也更轻盈了。真心推荐给每一位想要管理好身材，希望自己和家人都拥有健康生活的小伙伴。 收藏好这份书单，相信我，你会回来感谢我的！记得分享你的读后感哦～   @禹行 《控糖革命》读后感 东北人爱吃酸菜，尤爱吃发面酸菜包子。我以往一顿要吃五个，昨中午吃了两个就饱腹吃不下了。什么原因呢？ 因为我看了《控糖革命》这书，发现我五十多年来存在很大的饮食误区。随后吃包子时，我按书上的建议做，先多吃炒萝卜和芹菜等粗纤维蔬菜，餐中搭配上老陈醋。等到拿起酸菜包子，就没有了以往以如狼似虎的饥饿感，要知我可是干了一上午的农活呀。饭后也没有了很强的困倦感，只是小睡会。我下午在樱桃树林中忙活了大半天，到晚餐时也是无很强的饥饿感。以往我可是要抓紧来碗菜汤泡米饭，要满满的装一大碗。 没想到，控制血糖高峰波动这么神奇。具体做法书中已经写得很传神，我也不另做班门弄斧。最好的办法就是你也来读读。 这周还看了《吃着吃着就老了》，我发现中华民族的古老饮食传统之一是碳水化合物的美味和它所带来的饱腹感。北方各类面食、面食加肉食的吃食，如包子、饺子、面条、油饼等；南方是米饭、鱼香肉丝、米线、过桥米线、阳春面、粑粑、虾饺等等。一大碗的拉面或米线或小面或热干面下肚，心里也坦然多了。过往贫穷过劳的社会需要这样，可在现代社会这种习俗还伴随着很多人（包括我），就引发了各类身体危机。常常努力少吃，三顿饭都变成了两顿，可问题没有明显减轻。 是《控糖革命》这书改变了我的错误认识偏差，也提供了有效的改变办法。 吃着吃着，就少了。  @xuqin 看了这本控糖革命。一开篇就被作者高空跳水脊椎受伤吸引了，做了脊椎手术免于瘫痪后，作者又经常陷入脑雾和情绪波动。后来由于工作原因，作者带上了动态血糖检测仪，她发现了饮食与血糖水平，以及身体状况之间的一系列关联。于是她开始从自身做实验，记录自己的饮食，血糖和身体状况的一系列反映。她建立了控糖线上社区，吸引了来自世界各地众多的小伙伴，通过这些小伙伴的实践总结了更多的经验和规律。 总体来说，尽量保持身体血糖水平的平稳是有利于身心健康的，要尽量避免血糖的极速上升和下降。饮食上，可以注意吃饭的顺序，先吃蔬菜，再吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类，是较好的顺序。这样能够比先吃淀粉和糖带来的血糖水平平稳很多。总之，尽量先吃些菜是好的选择。喝点醋也有利于血糖平稳。怪不得山西人爱吃醋，配合爱吃面的传统，吃醋平稳了血糖……自然，饭后走一走，绝对是有利于平稳血糖的。要我说的话，就是先吃菜，多吃菜，吃点醋，多运动。  《协和营养科医生日记》 @未央 陪娃看的一本关于健康饮食理念的书，先由漫画引出一个个生活中的有关饮食、营养、生活习惯方面的误区，然后再通过科学的营养学知识来解释其错误的原因和正确理念。涉及的内容非常全面，像如何看待食品添加剂、营养强化食品、有机食品等有普遍焦虑的问题时，就提出不要二元对立地去看待问题，在选择安全食品的前提下，根据自己的需求做取舍和判断。 最近感觉消除二元对立的这个概念对焦虑有很大的安抚作用，不仅是在选择方面，对很多事情的看法，抛开了偏见和执念，就有了广阔的理解和空间，万物皆如此。  @Jia 《你是你吃出来的》 这是一份来自营养科医生给出的饮食搭配建议。对于营养素的大部分观点和既往大家熟知的营养搭配相似，区别是作者作为安贞营养科临床医生，出门诊积累的患者案例很有说服力。特别是对于慢性病患者、老年人、青少年在吃饭这件事的一些错误做法给出纠正。 举几个例子： 1、新冠病毒给人体素质造成折损，结合工作原因我观察周边群体恢复的进程，老年人一定更加注意摄入肉蛋奶，不要投鼠忌器因为担心血脂高就杜绝动物性食品。动物性蛋白相对于植物蛋白，更利于被人体吸收。 2、青少年同样需要大量蛋奶和肉类来帮助身体发育和学习过程中对大脑细胞的消耗。特别是鸡蛋和肝脏中的磷类脂类，是人脑到老年延缓认知功能下降的必要元素。切记不能粥、面条、米饭，三餐以主食填饱。 3、对于生命非常重要的蛋白质，轻体力劳动的办公族一日摄入的合理空间是，大约鸡蛋1-2只，牛奶300ml，肉类1–200g，体力劳动者适量增加肉类。 4、人体细胞的组成和修复需要营养素，慢性病、癌症格外需要审视常年的饮食习惯中是否缺乏蛋白质和维生素，因此阻断了细胞正常更新代谢，尤其是黏膜、上皮细胞，机体营养不良成为帮凶，最终慢病形成。 民以食为天，不建议用素食，生酮饮食这类减肥方法长时间作为饮食习惯的主角。毕竟我们不是有营养师给搭配各种营养补充剂的演艺界人士，轻易尝试素食或单一饮食只能换来降低身体免疫力的副作用。 @Amy Lin 《你是你吃出来的》，作者安贞医院临床营养科主任夏萌。她本来是位内科医生，后来出现高血压，自己通过饮食调节，一段时间后竟然各项指标都正常了。于是她通过自己学习创立了安贞医院临床营养科。这本书主要讲述三个问题： “ 第一个问题，人为什么会生病？ 人是由细胞组成的，细胞会不断更新，修复损伤，当细胞的修复速度赶不上受损速度的时候，人体就会生病。而饮食是影响细胞修复速度的一个重要因素。细胞的修复成分就是身体所需的七大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。 “ 第二个问题，中国人在饮食上存在哪些问题，应该怎么吃？ 简而言之，中国人在饮食上的主要问题是主食，也就是碳水化合物吃得太多，而其他营养素摄入得太少。现代中国人越来越忌讳吃动物油，实际上猪油实是一种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量极为均衡的油类。植物油里面茶比橄榄油更健康。 还有对于蔬菜的选择，中国人经常爱吃的土豆和花生都不是蔬菜。在蔬菜的选择中要注意两个因素，一是颜色越深的营养越高，还有一个是根和叶子的营养比其他部位更高。 水果对于肥胖和血糖的影响实际上大大低于人们通常以为的，应该多吃。 “ 第三个问题，常见疾病和饮食之间的关系是什么。 作者举了几个常见病：1.冠心病人的血管不健康，血管内皮细胞更新缺乏蛋白质、磷脂和胆固醇，因此要多吃动物性食物以及抗氧化素。抗氧化素也就是维生素A、C、E。维生素a在猪肝中含量比较丰富，维生素C在水果中含量比较丰富，维生素E在坚果中含量比较丰富。 2.甲状腺结节的病人因为甲状腺长期以来缺乏碘和蛋白质，因此要多吃含碘和蛋白质丰富的食物。 3.便秘患者主要是由于肠子里的平滑肌营养不良没有动力，因此要多吃肉类。 4.抑郁症跟神经递质5-羟色胺的缺乏有很大关系，而参与合成这个元素的营养素主要存在于动物类产品和深海鱼类。 
@兔子 《青少年运动员营养指南》，家里的小朋友二、三月运动加量，准备备赛，涉及控制体重问题，找了本书来看。这本书介绍了了一些运动营养学知识、健康成长所需的每日营养，体育运动与个人目标的营养需求、日常运动与比赛日的安排，常见的膳食补充剂介绍、如何健康饮食等问题。 这本书对青春期的孩子还是挺有针对性的，比如不同阶段所需的营养和不同运动大约平均需要的热量。 有一些父母需要注意的地方：比如，孩子在为运动或备赛调整体重时，谈论的重点是和运动表现结合的饮食习惯，不要让青少年早早承受体重和身材压力。不要把孩子当成小号的成年人，他们的身心发育并不同步。 这本书还帮我更新了很多观念，比如碳水的种类，要把水果、牛奶也计算在内，因为它们是包含单糖和二糖的简单碳水化合物。蛋白质在女孩11-14岁，男孩15-18岁，需求量最大，但也不必对蛋白质过于热衷。豆类和大米是互补蛋白质。与其吃更多蛋白质，不如关注什么时候吃。什么时候该补液、什么时候该用运动饮料，应该吃到什么程度去参加比赛，糖原什么时候补充最快、比赛前减少十字花科食物、液体能量和固体能量食谱等等，这本书都写得很细，可以当一本手册时常翻看。 @香蕉话梅 《戒糖》罗晓著 随着营养学的普及，我们知道除了饮料，蛋糕，饼干、甜点含糖外，碳水化合物的主要来源：米和面等的主食里也有糖。 |
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