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绿豆饼
2. 去皮绿豆250g提前一个晚上泡水，放入蒸锅蒸透，把蒸好的绿豆压成蓉
3. 锅中加入黄油45g，倒入绿豆蓉，与黄油炒融合，加入白糖100g炒至融化，加入奶粉40g，炒至融合备用。
4. 面粉250g中加入白糖10g、猪油50g、水125g，和成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜醒面。
5. 面粉200g中加入猪油100g，和成油酥面
6. 把醒好的面压平、擀薄，油酥也擀薄，放在面皮上，对折面皮，包住油酥，把边捏紧，用擀面杖从中间向两边按压，擀薄，再三折，同样从中间向两边按压、擀薄，再四折，最后从中间向两边按压、擀薄，表面喷一些水，向内卷起来，摘成剂子，擀薄后包入准备好的馅，收紧后轻轻按压成饼状。
7. 放入刷过油的烤盘，表面刷一层蛋黄液，再扎个孔排气，放入预热好的烤箱，上下火180℃烤30分钟
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