白茶 丨 喝过的人都说非常'Kⅰang'

下班回家来杯老白茶，又香又甜，爽口不腻，心静志清，白天的疲劳烦恼仿佛都被虚化了。

“一年茶、三年药、七年宝。”这是福鼎白茶的民间美誉。

福鼎白茶因其“毫香蜜韵”“越陈越香”的特性被誉为“可以喝的古董”而成为喝茶人的最后一站，这是为什么呢？

因为白茶是活性的茶，是有生命的茶。白茶从生产出来的那一刻起就开始了持续转化、不断成长的一生，其香气、汤色、滋味都在不断地变化、成长，在其从新到老不断的成长过程中，白茶的香气、汤色、口感、韵味会次第呈现出不同的特点，不同时期喝可以喝到不同的口感和滋味。

随着时间的推移，不仅白茶的滋味发生着变化，白茶的香气的变化也是迷人的。在时间的作用下，白茶越陈化，香气越沉稳悠扬，就像一个人的一生，从一张白纸一样的婴儿，到懵懂青涩的少年、青春张扬的青年、沉稳持重的中年，到内敛冲和的睿智老者，虽满腹经纶，却笑而不语。

白茶香气的变化是从淡雅、低沉走向馥郁、高扬，内涵的变化是从浅薄走向深厚，韵味的变化是从短促走向悠长，白茶不止是用来喝的，还是用来品的，品白茶其实是品岁月的滋味，时间的味道。从这个层面来看，白茶实在是喝茶人的最后一站。

对于白茶而言，其品饮的意义，重要的是唤起人们对旧时光的回忆。在白茶中所无限延伸的是意境，令人迷醉的亦是白茶所传达的岁月过痕。经过漫长的岁月沉淀，白茶执着于其茶性的转换、陈化与释放。让品茶者从白茶中所捕捉到旧时光的痕迹。

时间，才是真正的智者。陈年老白茶茶性温和，茶汤丝滑柔顺，醇香浓郁。品之，则使人心静、志清。在淡泊与宁静中，时间的积淀弥足珍贵。

越陈越香，这是老白茶的魅力，也是时间雕刻的结果。毫香蜜韵，无法用言语表达的感觉，它不仅仅属于嗅觉，而更多的属于心灵。品质的高低，环境的差异，时间的长短，造就了白茶独特的滋味与涵养。

我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老。和白茶一起慢慢变老，是一件浪漫而风雅的事。拿出一片白茶饼，阅读那些年写下的心情与故事。独酌，杯与壶，茶叶与茶汤，这些物品的交织中，就是一部人生交响曲。

藏一饼白茶，藏一段岁月，一起到老。白茶是有记忆的，她将随着岁月的流逝变得浪漫和美妙。多年以后，当你老的哪也去不了的时候，她依然是你掌心的宝……

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