这是我自制的烧烤腌料、撒料、油料、酱料配方，开店20年就靠它

鸡肉猪肉腌料，把所有的用料搅拌均匀，需要腌制的时候，倒在鸡肉或者猪肉上，然后抓拌均匀腌制就可以了，一斤肉放20克腌料就可以了，提前腌制30分钟就可以烤制。

牛肉和羊肉的腌料制作都是一样的，一斤肉用量17克即可

烧烤蒜蓉酱，在烤制生蚝扇贝茄子的时候都要用到蒜蓉酱，蒜香味浓郁，可以有效的掩盖海鲜类烧烤店腥味。

万能撒料，适用于各种烤串，肉串或者素菜串都可以用这个万能配方，

以下这两种撒料相对简单些，可以根据个人口味应用到不同的食材

烧烤酱的配料和制作方法

烧烤油

烧烤红油，这些都能很好的增加烧烤的风味和口感。