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在养生保健中，有十四种微量元素为人体所必需，如锌、铜、硒、铁、锰、钻、钼、碘、铬、钡、镍、锡、钒和氟等。如果这些元素缺乏，人体就会出现相应的疾病。其中某些微量元素与眼睛保健有密切关系。 缺铜 缺铜除可引起血、皮肤毛发异常、骨质疏松、脑萎缩外，还可引起色素合成障碍，导致原发性视网膜色素变性。铜广泛分布于食物中，不偏食是预防缺铜的主要措施。缺铜时宜补充含铜丰富的动物肝、肾、甲壳类水产、硬果类、叶菜类食物，如猪肝、猪肉、芝麻、荠菜、黄豆、菠菜、芋头、油菜、茄子、大白菜、绿豆、小麦等。 缺硒 缺硒除可导致人体生长发育停滞，免疫能力降低，劳累后头晕和心悸、疲乏、气短、恶心等外，缺硒或硒不足时还可引起老年性自内障，好发生近视眼。可多食含硒量丰富的食物如海蜇皮、海帶、墨鱼、对虾，海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜，海藻，南瓜、甘薯、西红柿、大白菜、菠菜等，大米（糙米）、粗面及其他谷类含硒也较丰富。 缺锌 幼年期缺锌，除可致生长、发育阻滞，男性不育，女性月经不调，食欲减退，抵抗力下降，伤口不易愈合外，还会引起眼睛呆滞现象，甚至造成终身视力障碍。锌在动物生殖器官中的浓度最高，肝、肾、肌肉次之。另外，乳类、鱼类、蛤、蚌、牡蛎、淡菜等含量也不少，可选择食用。植物应性食物中的谷类、豆类、硬果类含锌较高，特别是麸皮内含锌丰富。 缺铬 缺铬除可导致生长发育停滞，尿糖、血脂增高，动脉硬化、前胸有紧压感外，还可导致胰岛素调节糖的功能障碍，血浆渗透压升高，促进眼晴晶状体和房水渗透压上升，屈光度增加而引起近视。可常食下列含铬丰富的食物：谷类、豆类、肉类、乳类等。其中啤酒酵母和家畜肝脏不仅含铬量高，且所含的铬活性亦大，易为人体所吸收。 微量元素是人体眼睛必不可少的营养物质。保护视力，预防近视和眼病，平时应加强饮食营养，注意微量元素摄入平衡。 |
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