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珠峰品牌营销笔记——
民以食为天，“吃”是人们永远绕不开的话题，特别是在物质生活丰富的时代，吃什么？怎么吃？在哪儿吃？跟谁吃？也成了“吃货们”的烦恼，所以餐饮商家如何能吸引到这帮吃货食客，是一家餐饮店能否存活、盈利、扩张的核心重点。 小编通过走访调研，整理了以下几点餐饮店的引流模式，供各位看官参考： 1、引“食”入胜：餐饮店的引流模式起源于古代的市井交易，那时的小贩们通过现场制作美食，吸引过路行人品尝。随着时代的发展，这种引流模式逐渐演变为现代餐饮店的各种策略。如今的餐饮店不仅要满足人们的口腹之欲，更要给顾客带来美好的用餐体验。
2、舌尖上的诱惑：我国菜品繁多，各地特色小吃更是层出不穷。从南至北，从东至西，美食的种类繁多让人目不暇接。如四川的麻辣火锅、广东的早茶、北京的烤鸭和陕西的肉夹馍等，这些美食成为了餐饮店吸引顾客的杀手锏，因此一定要有自家的“拿手菜”、“招牌菜”，让食客们有念想，有复购。 3、视觉盛宴：餐饮店在装潢设计上独具匠心，为顾客营造出独特的用餐氛围。时尚简约的装修风格、古典雅致的厅堂布置，甚至独具创意的艺术装饰，配上“色香味”俱全的美食，让顾客在用餐之余，感受到视觉的享受。 4、闻“香”而来：香气四溢的美食是餐饮店引流的重要手段。无论是烧烤、炖煮还是煎炒，厨师们通过熟练的烹饪技艺，将美食的香气弥漫在空气中，吸引着路过的行人纷纷前来品尝。同时，良好的口碑营销也是餐饮店香名远播的关键。
5、优惠活动：为了吸引顾客，餐饮店会定期推出折扣策略和消费激励活动。如团购优惠、满减活动、新用户优惠等，这些举措旨在激发消费者的消费欲望，提高门店的客流量。特别是要服务好老客户，不要单纯的以“充值”等手段留客。 6、线上线下结合：随着互联网的普及，餐饮店开始利用线上平台拓展客源。外卖服务、预约订餐、网络优惠券等手段，既方便了顾客，又提高了服务质量。此外，餐饮店还通过社交媒体和自媒体进行宣传推广，吸引更多顾客关注和光顾。
7、捆绑营销：通过与上游大品牌或大渠道商合作，以增加食客的“信任度”；与明星、网红、行业大咖合作，借力打造餐饮店的“明星效应”，以增加对食客的“吸引力”等等。 总之，餐饮店的引流模式不断创新和发展，既满足了消费者的味蕾需求，也提升了餐饮行业的整体水平。在未来的餐饮市场中，谁能够锁定顾客的嘴、刺激顾客的胃、留住顾客的心，谁就能在激烈的竞争中脱颖而出。 |
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