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什么是无糖食品与低GI食品？
执笔|杜德春
*什么是无糖食品？
根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
国际国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖（多糖、低糖）等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。
笔者：市场上各种所谓的“无糖食品“基本是谎言！敬请诸君一定要看食品配方表、成分表、及能力（热量表）；对于无糖食品、无水蛋糕、是否是转基因食品、牛奶是否注射过抗生素（国标牛奶基本都有）、反式脂肪酸食物（特别是“调和油”、氢化油、植脂性奶油或咖啡或奶粉等等，必须识别！！
*什么是低GI食品？
低GI食品（低GI食物），是指产品含可利用碳水化合物，且血糖生成指数（GI）低于55（含）的食品，低GI食品的消费人群主要为想控制血糖和控制体重的人群等。
低GI食品被证明，对于改善6高或者慢性疾病具有深远意义。
【笔者推荐采用徐嘉博士的低糖低油、五谷杂粮、果蔬绿饮的健康饮食模式】！
譬如我们国人的纯白大米饭及其制品、白馒头（及南方馒头）、或白面条、或美式快餐及其中式快餐；餐后GI值为80～88（也就是说长久这种吃法，6高一定会非常爱你的）！
譬如各各种碳水饮料、各种含有白糖的酱油醋及其厨房调料、或各种焙烤食品、以及白馒头包子（基本含有白糖猪油泡打粉等），长饮食此类食品，那么6高会糖衣炮弹地爱你没商量的！
智者见智仁者见仁：
“交易”（商品）一词，本身就包含了很多的谎言，人们并非不识得这些谎言，之所以不在意，是因为人们都从这些谎言中获取利益。 物质的繁华生长在精神的尸骸之上，谁能说霓虹不是彩虹呢。
杜德春：焙烤食品工艺技术首席工程师博士。
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