一、莴笋叶菜团子 准备食材:莴笋叶、胡萝卜、香菇 做法步骤: 1.莴笋叶洗净备用。 2.起锅烧水,水开放入一勺食盐,一勺食用油,下入莴笋叶焯水20秒,捞出过凉。 3.过凉后挤干水分,用刀切碎。 4.切好的莴笋叶装入大碗中,再加入一些胡萝卜碎和香菇碎。 5.碗中打2个鸡蛋,用筷子搅散开,倒入锅中,炒成鸡蛋碎。 6.炒好的鸡蛋碎也装入大碗中,再加入适量食盐、少许十三香、小半勺鸡精、半勺蚝油、2勺玉米面,用筷子搅拌均匀。 7.接着将它们全部捏成一个个菜团子,尽量捏紧实一些。 8.盘中倒入多一些的玉米面,将捏好的菜团子放到玉米面上滚上一圈,使其表面均匀裹上一层玉米面。 9.全部做好,水开上锅,大火蒸10分钟左右。 10.蒸熟直接出锅不用闷,这样一道鲜美无比的莴笋叶菜团子就做好了,少油少盐,特别营养健康,老人小孩放心吃,吃多也不怕胖。 二、凉拌莴笋叶 准备食材:莴笋叶、大蒜、橄榄菜 做法步骤: 1.莴笋叶洗净后,开水下锅焯水,放少许食用油,一勺食盐入底味,焯水1分钟捞出过凉。 2.过凉后挤干水分,用刀切碎,切好再攥干一次水分,装入碗中。 3.切一些大蒜放进去,再放适量食盐、料油,搅拌均匀。 4.为了增加口感,又放了一些橄榄菜,咸香开胃,没有也可以不放,搅拌均匀,装盘即可享用。 5.莴笋叶这样做,爽口入味又营养,解腻减脂又健康,天天吃都吃不腻。 |
|
来自: 粉Sèヅ佪憶 > 《补(钙、钾、叶酸、维生素)》