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一、莴笋叶菜团子 准备食材：莴笋叶、胡萝卜、香菇 做法步骤： 1.莴笋叶洗净备用。  2.起锅烧水，水开放入一勺食盐，一勺食用油，下入莴笋叶焯水20秒，捞出过凉。  3.过凉后挤干水分，用刀切碎。  4.切好的莴笋叶装入大碗中，再加入一些胡萝卜碎和香菇碎。  5.碗中打2个鸡蛋，用筷子搅散开，倒入锅中，炒成鸡蛋碎。  6.炒好的鸡蛋碎也装入大碗中，再加入适量食盐、少许十三香、小半勺鸡精、半勺蚝油、2勺玉米面，用筷子搅拌均匀。  7.接着将它们全部捏成一个个菜团子，尽量捏紧实一些。  8.盘中倒入多一些的玉米面，将捏好的菜团子放到玉米面上滚上一圈，使其表面均匀裹上一层玉米面。  9.全部做好，水开上锅，大火蒸10分钟左右。  10.蒸熟直接出锅不用闷，这样一道鲜美无比的莴笋叶菜团子就做好了，少油少盐，特别营养健康，老人小孩放心吃，吃多也不怕胖。  二、凉拌莴笋叶 准备食材：莴笋叶、大蒜、橄榄菜 做法步骤： 1.莴笋叶洗净后，开水下锅焯水，放少许食用油，一勺食盐入底味，焯水1分钟捞出过凉。  2.过凉后挤干水分，用刀切碎，切好再攥干一次水分，装入碗中。 3.切一些大蒜放进去，再放适量食盐、料油，搅拌均匀。 4.为了增加口感，又放了一些橄榄菜，咸香开胃，没有也可以不放，搅拌均匀，装盘即可享用。 5.莴笋叶这样做，爽口入味又营养，解腻减脂又健康，天天吃都吃不腻。 |
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