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原创 大强美食记 大强美食记 大家好我是大强，在古老的中医学中，黑豆被称为肾脏的“灵丹妙药”。它具有丰富的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E、铁、镁、钙等。黑豆具有清肺、宽肠、养胃、润肠、滋补脾胃、补血美发、益气强壮、补血健脑等多种功效
在我们家93岁老奶奶更是对黑豆情有独钟，她经常用黑豆制作各种美食，不仅腿脚有劲，三高也平稳，身体一直棒棒哒。 其中，黑豆的蛋白质含量是猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，可以说是一种优质的蛋白质来源。对于中老年人来说，蛋白质摄入的重要性不言而喻，它是维持肌肉健康、预防骨质疏松的重要营养物质。 话不多说今天大强用黑豆给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。 推荐食谱一：黑豆发糕 首先我们准备适量的黑豆，把它倒入碗中，再倒入少许的清水，清洗一遍，浸泡一个晚上，体积变两倍大了，捞出来放入大碗中，接着将它放进蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸40分钟左右，时间到了，黑豆已经蒸熟了，然后把它取出来倒进大碗中，用勺子把它压成泥，
接着往里面加入4g酵母。一勺白糖，加入200g温水，用筷子把它搅拌均匀，把酵母充分的搅拌化开，然后往里面少量多次的加入面粉，把它充分搅拌均匀，接着第二次加入少许的面粉，继续把它搅拌均匀，粘稠状态就可以了，将它盖上盖子，发酵1~2个小时左右。
一把红枣，红枣洗净后放在案板上，切成小碎丁，切好之后把它放进碗中备用，这时候面糊就发酵好了，打开盖子看一下，已经发满一大碗了。接着把切好的红枣丁倒进来，用筷子将它搅拌一下，把面糊充分的排一下气，将红枣充分的融入面糊中，搅拌均匀之后，把它放一边备用，下面准备两个小碗。将它表面抹一点食用油，然后把搅拌好的面糊倒进来，
倒7分满就可以了。然后用勺子把它表面整理平整，接着将红枣放在面糊表面，然后把它放进蒸锅中，盖上盖子，二次醒发10分钟，醒发之后开大火蒸20分钟，蒸好之后先不要打开锅盖，继续把它焖5分钟，然后把它拿出来。哇，真的是好香啊，看着特别的有食欲。
黑豆这样做出来的发糕蓬松又鲜软，营养好吃又健康，特别适合老人和孩子。做法也是非常的简单。 推荐食谱二：醋泡黑豆 首先准备大概200g的黑豆，然后把黑豆放在碗中，我们在准备黑豆的时候一定要买这种圆形的黑豆，然后再到足够的清水把黑豆反复的给它清洗干净。先放到一边备用。
锅里边不要放水，然后直接把黑豆倒在锅里边，用小火慢炒。黑豆不要炒太长时间，炒个八九分熟就差不多了，炒的时间大概是六七分钟左右，把黑豆炒好之后直接装到碗中，
然后再到足够的这个陈醋，陈醋最好是用老醋比较好，把陈醋倒没过黑豆就差不多了，就这样放陈醋里边泡一个星期，每次做的时候不要做太多，因为这个只能放个个把月，泡一个星期之后每天吃那么六七粒，坚持吃一段时间，你就会有意外的收获，
盖上保鲜膜，直接放冰箱里边，一个星期之后就可以拿出来吃了。好了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。 人划线 |
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