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大家有没有遇到过一些菜吃一次就爱上的，以至于感觉后悔太迟才学会这种做法，这样的菜往往是一些常见的食材加上用心的制作，就能收获吃货们的喜爱，比如我今天跟大家分享的这3道小炒家常菜，香酥入味不仅下饭还下酒，非常解馋，吃过的都说好，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【木须肉】 主要食材：瘦肉，黄瓜，木耳，胡萝卜，鸡蛋，蒜末，葱段，料酒，生抽，淀粉，盐，经典的荤素搭配口感丰富营养也丰富，一道菜老少咸宜，上桌就会被清光的那种。
【具体做法】 1、把瘦肉切好放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制瘦肉的时候把配菜给切好，把鸡蛋打成鸡蛋液备用。
2、起锅烧油5成油温下入瘦肉，慢火把瘦肉炒熟捞出，接着把鸡蛋下入锅里炒至定型后捞出，重新升高油温爆香葱蒜片，接着把胡萝卜先下锅炒至断生。
3、接着把黄瓜和黑木耳下锅里，再把鸡蛋和瘦肉也下锅里一起翻炒，再来1勺生抽，1勺蚝油，把味道炒入味了以后，再来少许的水淀粉，大火翻炒至酱汁浓稠，炒入味了，就可以出锅了。
【脆皮五花肉】 主要食材：五花肉，姜，葱段，盐，料酒，料酒，基本的配料和食材就这些了，可以根据自己喜欢的香料或者佐料，增加搭配，比如椒盐粉，孜然粉等等。
【具体做法】 1、整条五花肉冷水下锅，加入葱段和姜片，再来2勺料酒，再来1勺给五花肉增加底味，大火煮开撇干净多余的浮沫，接着中小火一直煮，煮至锅里的水分都干了即可。
2、把煮好的五花肉用厨房纸擦干净，起锅烧油5成油温下入整条五花肉，慢火把五花肉煎至4面金黄定型。
3、煎好了以后捞出来，切块就可以开吃了，先煮后煎的五花肉香而不腻，如果觉得口味太寡淡了点，完全可以根据自己的风味微调。
【香煎里脊肉】 主要食材：里脊肉，生抽，料酒，烧烤料，淀粉，芹菜碎，这也是一个基础版本的做法，除了猪里脊肉，鸡胸肉和牛里脊，一样可以按照这个做法来做。
【具体做法】 1、首先把里脊肉切成薄片放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，烧烤料根据自己的喜好来点，再来适量的食用油锁住水分，抓拌均匀腌制至少20分钟以上。
2、起锅烧油油温5成热左右下入里脊肉，慢火把里脊肉煎至2面金黄定型。
3、出锅后撒点芹菜碎就可以开始上菜了，煎的时间越久那就越香越有嚼劲。
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