  强对流的天气，试试“石仙桃炖水鸭”，养阴润肺，利咽生津 图文/药学部 谭汉添 副主任药师 最近有强对流天气，容易诱发呼吸道疾病。近期呼吸道感染后，许多人常咽干咳嗽。在提起本款食疗的主角前，大家知不知道：孙悟空敢偷吃王母娘娘的蟠桃，为何却不敢偷吃山上的石仙桃？ 据说瑶池的蟠桃园共有三千六百株蟠桃，皆由王母娘娘亲自栽种，且还分三个等级。 低等蟠桃：花微果小，三千年一熟，人吃了得道成仙，体健身轻；中等蟠桃：层花甘实，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老；高等蟠桃：紫纹缃核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。能入孙悟空“法眼”的自然是九千年一熟的高等蟠桃。 为什么孙悟空不敢偷吃山上的石仙桃？当然，因为孙悟空只是神话小说里的人物罢了。 石仙桃又叫“石橄榄”，是兰科石仙桃属附生草本植物。我国多省广泛分布，通常生长在海拔1500米以下的山林中、岩壁上或岩石上。石仙桃株形优美，具有较高的观赏价值。假鳞茎卵状长圆形，肉质，顶端有2片叶，四季常绿，花朵白色或浅黄色，淡雅幽香。石仙桃除了观赏价值高，还具有清热解毒，养阴润肺的作用。润肺利咽，推荐“石仙桃炖水鸭”。  【材料】 石仙桃（鲜品）80g，北沙参20g，水鸭半只，生姜适量。 【做法】 石仙桃、北沙参、生姜洗净（切片）；水鸭去皮，洗净，斩件焯水。全部材料放入炖盅，加水适量，隔水炖1.5小时，加盐调味即可。 【功效】 石仙桃味甘、微苦，性凉，归肺，肾经，有养阴润肺，清热解毒，利湿，消瘀的功效。北沙参味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经，有养阴清肺，益胃生津的功效。水鸭味甘，性凉，入脾、胃、肺经，有补中益气，消食和胃，利水，解毒的功效。“石仙桃炖水鸭”有养阴润肺，利咽生津的作用。可用于肺燥咳嗽，咽喉肿痛，热病伤津，食欲不振，湿热浮肿等。  作者简介  谭汉添 广州中医药大学第一附属医院副主任药师 中／西药执业药师，医学理学双学士 广州市健康科普专家。主持中管局课题一项，参与各级课题多项，发表核心论文多篇。主要从事医院药房管理和药品质量控制。 【擅长】中医食疗保健养生及临床用药指导。 校对：张晓晓 编辑：温嘉欣 复核：王晓雪 责编：王曦晨 审定：刘苡婷     |
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