晚餐没吃对，第二天血糖都高，影响时间最长

晚餐影响时间长

糖友问我，哪一餐最重要？其实三餐都很重要，但是如果从影响时间上来看，晚餐对血糖的影响时间最长。如果晚上7点吃晚饭，第二天早上7点吃早饭，至少对血糖影响12个小时，半天时间。比如晚餐吃多了，不仅会造成晚餐后高血糖，还会影响第二天的空腹血糖。所以，必须重要晚餐；改正糖友在晚餐上常犯的错误。

晚餐常犯的3个错误

一、吃得多、热量高；很多糖友还在工作，上了一天班比较累，晚上终于有时间了做点好吃的、犒劳一下自己和家人。一不小心就做了三四个菜，还经常做一道荤菜，稍不留意就吃多了。还会喝点粥或面汤，这样热量就更高了，餐后血糖肯定好不了。

二、吃得特别少，主动减饭量；还有些糖友为了控制晚餐后血糖甚至是第二天的空腹血糖，晚餐吃得特别少，几乎不吃主食，吃点青菜和豆腐，甚至只喝一碗蔬菜汤。这样餐后血糖是不高了，但是容易引起夜间低血糖，进一步诱发早上空腹血糖反跳性升高，这就是典型的苏木杰反应。

三、晚餐吃得太晚；很多糖友，特别是上班族，晚餐吃得特别晚，往往七八点、甚至八九点才吃晚餐。这样午餐、晚餐会间隔八个小时以上。两餐间隔时间过长，可能会导致餐前出现低血糖，也可能增加肝糖原输出，血糖反跳性升高。另外，长时间的饥饿，会引起游离脂肪酸升高，同时胰岛素浓度降低，从而增加胰岛素抵抗，最后导致餐后血糖和胰岛素浓度都增加。

正确吃晚餐，血糖稳半天

1、晚餐定量，均衡饮食

晚餐不能吃太多，也不能吃太少；过多或过少都容易引起血糖波动。所以，必须要定量，最好是占全天总热量的三分之一。在定量的基础上，还要保证营养均衡。蔬菜、粗粮、蛋白质按照211的比例搭配，既保证了营养，同时还有利于延长饱腹时间，避免饥饿感，平稳血糖。

2、晚餐定时，最好早一点

晚餐最好固定在晚上6—7点之间，早一点吃晚餐。最好在睡前3-4小时吃，这样既不会影响夜里的睡眠，还更有利于控制血糖。如果还在上班回家晚，可以在6点左右适当加餐，吃点饼干水果、豆腐干牛奶等，以免午餐和晚餐间隔时间过长，造成低血糖。

3、素食为主，口味清淡

晚餐以青菜素食为主、一到两份高蛋白质食物，最好少吃肉类，口味清淡、少油少盐，别喝酒喝浓茶或咖啡，不能太油腻。晚餐油腻，容易加重肥胖和胰岛素抵抗。但仍需保证营养均衡，粗细搭配的主食、富含蛋白质的肉蛋奶豆类、新鲜蔬菜都要有。晚餐标准搭配是，一个荤菜配二三个素菜，不用太丰盛，也不能太简单。

4、建议喝一碗蔬菜汤

晚餐时喝一碗蔬菜汤不仅能增加饱腹感减少主食量，还可以补充水分，避免夜间缺水造成血糖升高、血液粘稠。推荐紫菜鸡蛋汤、青菜豆腐汤、丝瓜虾仁汤、黄瓜鸡蛋汤、蘑菇青菜汤、西红柿鸡蛋汤等。

5、晚餐后别吃零食

不少糖友有饭后吃零食的习惯，这是非常错误的。如果吃了晚饭再吃瓜子花生等零食，等于多吃了半碗米饭，血糖肯定会升高。除非是睡前血糖低于5.6，需要加餐时再吃食物，否则吃了晚饭就不要再吃其他食物。

6、有时间建议去散散步

吃了晚饭，如果有时间建议糖友去散散步，有助于稳定血糖。如果晚饭吃多了，担心血糖升高，那最好是在晚餐后半小时后在小区里走几圈，尽量走快点，身体微微出汗就行，不要进行剧烈运动，以免影响睡眠。这样就可以消耗多吃的食物，血糖更平稳。