“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐几道大人小孩都爱吃的家常美食,做法简单,好吃又实惠,厨房小白也能做,有喜欢的朋友快来试试吧! 一、腐竹焖蛋 准备食材:腐竹、鸡蛋、葱姜、肉片、小米辣、盐、鸡精、开水 做法步骤: 1、将腐竹提前泡发备用,碗中打入三个鸡蛋,搅拌均匀备用。 2、热锅凉油,倒入鸡蛋液,小火煎至两面金黄,铲成小块后盛出。 3、锅中留底油,加入葱姜爆香,倒入开水,大火煮沸后下入肉片。 4、待肉片变色后,加入泡好的腐竹和炒好的鸡蛋块,根据个人口味加入小米辣。 5、继续焖煮5分钟,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。 二、白灼菠菜 准备食材:菠菜、盐、食用油、蒜末、红椒丝、白糖、生抽 做法步骤: 1、将菠菜摘洗干净,放入加有盐的清水中浸泡15分钟。 2、锅中加水烧开,加入少许盐和食用油,将菠菜放入焯烫8秒后捞出,沥干水分摆盘。 3、空碗中放入蒜末、红椒丝,浇上热油激发出香味。 4、加入白糖、生抽调味,搅拌均匀后淋在菠菜上即可。 三、糖醋鸡蛋豆腐 准备食材:豆腐、鸡蛋、番茄酱、白糖、淀粉、清水、青豆、胡萝卜 做法步骤: 1、将豆腐切成小块,碗中打入三个鸡蛋,搅拌均匀后淋在豆腐上。 2、锅中加油烧热,将豆腐煎至两面金黄,盛出备用。 3、碗中放入番茄酱、白糖、淀粉和清水,调成糖醋汁备用。 4、锅中留底油,倒入糖醋汁熬至起泡,加入煎好的豆腐和煮熟的青豆、胡萝卜,翻炒均匀后即可出锅。 四、炒合菜 准备食材:粉丝、老抽、食用油、鸡蛋、葱蒜、小米辣、豆芽、包菜丝、韭菜、盐、鸡精、蚝油、生抽 做法步骤: 1、将粉丝烫软后加老抽和食用油拌匀,防止粘连。 2、锅中加油烧热,倒入鸡蛋液炒熟炒散后盛出。 3、锅中留底油,加入葱蒜和小米辣爆香,再加入豆芽和包菜丝翻炒至断生。 4、放入拌好的粉丝、炒好的鸡蛋和韭菜段,加入盐、鸡精、蚝油和生抽调味。 5、大火快速翻炒均匀后即可出锅。 五、炒面 准备食材:面条、鸡蛋、葱花、配菜(如蔬菜、肉类等)、盐、鸡精、老抽 做法步骤: 1、将面条煮熟后捞出,过凉水后控干水分,加入少许食用油和老抽拌匀。 2、锅中加油烧热,倒入鸡蛋液炒熟炒散后盛出。 3、锅中留底油,加入葱花爆香,再放入配菜翻炒至断生。 4、倒入拌好的面条和炒好的鸡蛋,加入盐和鸡精调味。 5、大火快速翻炒均匀后即可出锅。 |
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