4分钟吃完1碗面

面条想要好吃，你要快点吃完，５分钟会坨的面，你要在４分钟之内吃完，这是陈晓卿老师说的。事实也的确是这样，一碗面在出锅之后，它的口感会迅速变化，需要把握好时间才能享受到它的美。

最近老头迷上了葱油拌面，天天吃也不烦，今天又煮了。这个面做法简单，也的确很好吃。主要是熬葱油。

小葱加洋葱切碎（小葱为主洋葱为辅），另外加一丢丢姜碎，冷锅冷油下葱碎，中火熬到葱花变色，往锅中加酱油（生抽老抽混合），再加适量盐、蚝油和一丢丢糖拌均匀煮开，如果现煮现吃的话，可以加一勺水煮开；如果一次性煮较多葱油，不用加水煮开就可以。

面条煮断生就捞出来，放在碗中，浇上适量葱油酱油混合液，用量需要自己调整，面条咸度适中就可以。

葱油拌面可以只煮面条，也可以烫些自己喜欢的蔬菜一起拌着吃。

另外还可以加上熟牛肉，卤蛋，或者煎蛋丰富营养。