 苹果是深受人们喜爱的水果之一，对防治高血压有一定的作用，还可消除疲劳；其果糖含量较高，具有美容、降压、通便等作用，所含维生素C可以滋润皮肤、保持光润和弹性，预防坏血病，促进伤口愈合；多闻苹果香味，还可解除忧郁感和压抑感。还适用于热病心烦、咽干口渴、肺燥干咳、胃纳不佳、进食后脘腹胀、醉酒等症状。 不过也有许多脾胃功能较差的人，在生吃苹果后会感觉脾胃不适。其实，您不妨试试熟苹果。
 中医认为，苹果性寒凉，归脾、肺经。有健脾胃、消积食，生津止渴，开胃醒酒，除烦解暑的功效。苹果熟吃的好处也很多。 苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。 苹果加热后，其多酚类物质不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。 苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，养肺润肺。 加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。 熟苹果的花样吃法 苹果熟吃这么好，又该怎么做呢？ 1、烤苹果 做法：取苹果1个，洗净后连皮切成4块，剔除果核。将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。 功效：长期服用烤苹果可帮助降低胆固醇、防治三高、哮喘，同时保护胃肠道不受刺激，防止便秘、腹泻等问题。 2、酒酿苹果 材料：苹果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。 做法：苹果清洗后切开，用一个勺子挖掉果核。苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀，放入去除了果肉的苹果中。盖上苹果盖，上汽蒸制15~20分钟。 3、苹果梨汤 材料：苹果、雪花梨、银耳、大枣。 做法：银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7。雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。 什么时间吃苹果最好 对消化能力良好的健康人来说，苹果什么时间吃都是可以的。 从控制血糖的角度来看，有一个时间点吃苹果，对降低餐后血糖反应有好处——那就是正餐前30分钟。 不过，对于胃肠敏感人群或脾胃虚寒的人来说，还是不建议空腹食用水果的，这类人群可根据自身感受，调整苹果的进食时间。 此外，吃苹果的数量要符合膳食指南的建议，每天在200~350克之间，也就是一个中等大小的苹果，而不是吃起来就停不住。 “打蜡”的苹果能吃吗 市面上售卖的苹果大多“颜色鲜亮”，很多人觉得这样的苹果存在问题，特别是那些“打过蜡的苹果”，甚至还有些人说吃这样的苹果会致癌。 其实，苹果表面存在的果蜡分为“自身存在的天然果蜡”和“人工打蜡”。 苹果自身形成的天然果蜡主要是为了减少水分的蒸发，有抵御外界有害物质的作用，对身体无害，安全性很高。 为了弥补被冲洗掉的天然果蜡，部分商家也会后期进行人为打蜡，这是国际上允许使用的一种水果保鲜方法，工艺成熟且具有相关的执行标准和法规。 而且，正规食用果蜡本身是动植物天然蜡的提取物，对身体无害，更不会致癌。
如何挑到好吃的苹果 1、看颜色和外部 颜色均匀、红黄相间、且有少量“麻点”的苹果更加好吃，外观看起来更细腻的苹果质量越好。果实表面较暗且有青色条纹的苹果成熟度不高。 2、闻气味 购买苹果时可以闻闻气味，如果有明显的果香且不刺鼻，证明是优质苹果，如果味道寡淡则证明味道不佳或成熟度不高。■  【来源：云南中医（整理自养生中国）、人卫健康微信；】 |
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