 【西芹炒香干】 用料 香干西芹 洋葱 干辣椒 姜 蒜 盐 老抽 香醋 宴友花生油 做法 热锅热油，放干辣椒、姜蒜，翻炒出香味； 下洋葱，煸炒出洋葱味儿； 然后倒入香干，大火翻炒2―3分钟这样（自己把握好，量多的话要看情况，香干容易熟，不需要太久时间）； 感觉香干快熟了，就倒入西芹，大火翻炒半分钟； 加盐； 加老抽； 可加少许香醋，继续大火翻炒半分钟这样即可出锅。  【肉末蒸玉子豆腐】 用料 里脊肉 日本豆腐 榨菜 花椒粉 盐 老抽 姜 蒜 黑胡椒粉 料酒 郫县豆瓣酱 宴友花生油 做法 玉子豆腐切好，码盘备用； 肉切末； 姜蒜切末，倒点儿老抽、料酒，撒点儿花椒粉、黑胡椒粉、盐，和肉一起拌匀； 拌匀后，放一边腌制30分钟； 榨菜切末备用； 热锅热油，八成热，自己估摸，冒烟那种； 油热后，倒入腌制好的肉，翻炒至断生； 肉断生后，加点儿郫县豆瓣酱（不需要多，在腌制肉的时候已经加了老抽和盐的，豆瓣酱放多的话会很咸）； 继续翻炒2分钟这样，出豆瓣酱香味～ 肉末炒好盛出； 将炒好的肉末倒在码好的豆腐上，再把切好的榨菜撒上； 上锅蒸，水开后再蒸7分钟即可出锅  【清炒荷兰豆火腿】 用料 荷兰豆 火腿 宴友橄榄油 粉盐 做法 热锅，倒少许橄榄油； 油热后，倒入荷兰豆； 中火翻炒至断生； 倒入火腿片； 加点儿粉盐继续翻炒半分钟；（粉盐是很健康的调味品）
|
|
|
