【原】俯瞰北京路旧城区--PEPO Bistro 拾云意法厨房

□ PEPO Bistro 拾云意法厨房 ■

/ 开在商场天台上的餐厅

出品整体水准一般 /

01 开在商场天台上的餐厅

PEPO Bistro

<PEPO Bistro>，开在北京路天河城B区5楼的餐厅。

奔着PEPO Cafe而来的，原以为它与Cafe在同一栋建筑，只不过是上下层的关系，没想到完全分开了。

（附往期推文：体验一下天台露营的感觉--PEPO Cafe(北京路天河城店)）

整家店可以说是在四楼的平台上，用铁架隔出了五楼。

本质上也是一栋玻璃屋，但设计了波浪形状的屋顶。 

门外空地同样是人工草坪设计，不过布置的是正式的餐桌。

从正门进来，面前是摆有酒瓶酒杯的展示柜。

有意思的是，天花板装饰有写着吉利语的纸灯笼。

虽是意法厨房，但依然有中式装饰，有种反差感。

往里看，右手边是红砖的水泥墙，装饰有PEPO的灯笼。

靠窗设计有一排座位，附近没有高建筑，视野开阔。

整体来看，无论是室内还是室外，环境都很不错。

02 出品整体水准不高

PEPO Bistro

凤梨柠檬茶

首先点了份48元单人套餐，饮品和主食各一份。

饮品选的是凤梨柠檬茶，不算很甜，入口还挺清新。

和风厚切猪扒饭

主食选的是和风厚切猪扒饭，米饭上有炒蛋和猪扒。

炸猪扒配上浓稠的酱油来吃，味道挺不错的。

炒蛋也还行，就是稍微老了点。

如果分开来看，其实都还不错，但是混合成为“猪扒饭”这个整体，吃起来会觉得干。

建议面上再淋些酱汁，增加口感混合的可能，不然太干了。

柠檬香草黄油煎焗鲜鱿鱼 88RMB

另外单点了两道菜，第一道是煎焗鲜鱿鱼。

端上桌的是一条完整的鱿鱼，吃起来微带有辣味，不干也不柴，有弹性，是我很喜欢的鱿鱼口感。

黛安牛扒配法式蘑菇汁 188RMB

第二道则是黛安牛扒，配法式蘑菇汁。

要的是五成熟，看起来像模像样，配菜也都好吃。

问题在于牛扒本身，两边煎封的时候，火候有点过，导致牛扒出现了“硬壳”。

而且肉里面没有汁水，这是因为醒肉的时间不够。

也就是说，牛扒从冰箱拿出来之后，都没有醒过这块肉，直接拿去煎。

煎出来五成熟的牛扒，虽然有些位置连三成都不到，但是整块肉又柴又干，非常失望。

关于PEPO Bistro的主厨Jack，

早在2017年就打过交道。

当时打卡过东山口的私房菜，

对他的手艺有高水准的认知。