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蒸菜是一种非常健康的烹饪方法，常吃蒸菜，不仅味道鲜美，原汁原味，而且还最大保留营养物质，简单快捷，特别适合老人和小孩吃。 今天大强推荐4道蒸菜的美食食谱，供大家参考。 推荐食谱一：清蒸排骨 首先处理排骨，新鲜的排骨尽量剁小一点，再加一勺淀粉，少量的清水，用手抓洗干净，去掉杂质和血水，然后在流水下冲洗干净，最后再用清水浸泡20分钟，泡制骨头里面的血水，捞起攥干，再用厨房纸或者毛巾沾干表面的水分。  蒸排骨的腌制很简单，加盐、胡椒粉、料酒、糖即可，再加一勺淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。  这时候可以准备大蒜半头，用绞上去搅碎，芋头几个，去皮后改刀铺在盘底。排骨腌好后再加一勺淀粉，少量的植物油，再次抓匀，锁住水分，然后加蒜末、姜末、一把黑豆豉抓拌均匀，放入烧开的蒸锅盖盖大火蒸30分钟，30分钟后即可出锅，  非常的香，撒上葱花后美味即成。简单好做，排骨滑嫩鲜香，喜欢的朋友可以试一试。 推荐食谱二：蒸鸡块 清洗干净后把鸡肉剁好，鸡肉剁好后做一个调料，碗中放一些姜，蒜末，干葱，豆豉，把它们稍微搅拌一下，  然后浇上热油，激发香味，把它们搅拌一下，然后倒入鸡肉，上面加点料酒，生抽，蚝油。盐，白糖、淀粉，然后把它抓拌均匀一下，抓拌均匀后让它腌制个15分钟左右，让它充分入味。  水开后把鸡肉放进去，盖上盖子，大火蒸12分钟左右，12分钟后把火关掉，然后打开盖子，然后撒上一些葱花看一下，这样一道起油汁蒸鸡就做好了。  这个鸡肉真的非常的嫩滑，非常实用的一道家常菜，做法简单好吃，喜欢的就试一下吧。 推荐食谱三：清蒸鲈鱼 处理干净的鲈鱼从主次两侧一边来一刀，这样它就可以站起来了。葱姜胡椒粉加水给它搓几下，再用葱姜水给鲈鱼整个身体上都涂抹均匀，记得不要加盐了，再给鱼的表面给它抹上一层油油，这样蒸出来鱼会更发嫩。  蒸锅上大气，把鱼放进去，给它蒸个8分钟，这个时候我们可以切一点点三丝，葱丝、姜丝、辣椒丝，正常的鱼我们把里面的水倒掉，这个水比较鲜，上面放上我们切好的三丝，再从周围淋上一圈蒸鱼豉油，再淋上热油。  一道营养美味清蒸鲈鱼制作完成了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。 推荐食谱四：蒸荠菜 蒲公英呢，提前清洗干净，控干水分，空到表面有点微微湿润就可以，再切成大约三四至长的小段，切好之后放入大盆中，先加一小勺食用油，把它充分拌均匀，这样蒸出来松散不成坨。  再分成少量加入普通面粉，每一片叶子上都裹上一层面粉。再把它们撒在蒸屉上，水开上锅，盖上盖子，大火蒸上6分钟，如果你喜欢口感脆一些的，我们蒸4分钟其实也就熟了，蒸上6分钟，  它的口感会面一些。蒸熟之后一定不要闷，立刻出锅，趁热把它给搅散，再放点蒜末、盐、香油给它拌匀，就可以开吃啦。除了凉拌着吃，我们还可以炒着吃，味道都是非常不错的。  像这样一盘蒸菜，在饭店里面起码要20块钱，营养美味可以当菜，也可以当饭，做法也是很简单，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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