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馒头对于北方人来说，是最常吃的主食了，北方人可以没有米饭，可以不种植水稻。但是绝对不能没有馒头，不能不种植麦子。 这和南方人吃的主食真的是恰恰相反。大家平常吃主食的时候，是喜欢吃米饭多一点还是喜欢吃馒头多一点呢？ 
在北方，几乎每家每户，都会隔一段时间，在家里蒸一些馒头吃。尤其是在过年的时候，更是家家户户都要蒸上两到三笼。 那么平时吃不完的馒头，大家都是如何保存的呢？很多朋友会把馒头放在塑料袋里，直接放在冰箱里储存，这样的储存方法，会发现馒头放了不到三天后，就开始发干发硬了。 
发干发硬的馒头口感不好，很多中老年人根本咬不动，有些老年人不舍得扔掉，还容易导致不消化。而对于爱挑食的朋友来说，更是一点都不想吃。 今天我就来给大家介绍一个保存馒头的储存方法和详细的做法。 
一、保存馒头的小妙招 步骤一：首先准备新鲜吃不完的馒头，放在室温里让馒头自然放凉。 因为如果直接保存，馒头上面漂浮了一层的水蒸气，一直残留在馒头的外皮上。下次再热馒头的时候，口感就不如刚蒸出来的馒头好吃啦。 
步骤二：再准备保鲜膜，把保鲜膜撕成小块，大小能够包裹住馒头就好。把放凉的馒头，分别用保鲜膜一个个地包裹起来。 这样可以有效的减短馒头氧化的时间，保留馒头里面的水分，馒头放一个月也不用担心发干发硬。 
步骤三：把馒头处理好直接放在冰箱的冷冻室里储存。 低温可以保证馒头的新鲜，保鲜膜可以让馒头更晚地氧化，用这个方法储存的馒头，保存一个月都不成问题。 大家学会如何正确地保存馒头了吗？是不是很简单？大家可以第一时间吃到最新鲜的馒头，家里有吃不完的馒头，赶紧用这个方法去试一试吧。 
二、蒸馒头用的是面团快速发酵的方法 步骤一：首先准备5克的酵母，然后倒入36度左右的温水中。用筷子将其搅拌融化。5克的酵母用200毫升的温水融化，5克的酵母能发3到4斤的面团，按照比例自行调整。 步骤二：准备三斤半的面粉，把它倒入面盆中。在面盆里加入10克的白糖，白糖可以促进馒头的发酵时间，让馒头发得更大更好。 
步骤三：把酵母水直接倒在面粉里，先用筷子搅拌成絮状，水和面混合的样子，然后再加入500ml的温水，用手揉成一整个光滑的面团。 步骤四：把光滑的面团揉成小块的馒头胚子，放在暖气房醒发一个小时。 
步骤五：如果家里没有暖气的朋友，需要在蒸锅中加入适量的清水，盖上盖子三成热。等到里面的清水烧至微微热，然后把带有面团的面盆，放在蒸笼上面。直接盖上盖子醒面半小时，也可以等面团自然醒面，不过时间较长。 
步骤六：确认比刚才馒头胚子体积明显增加，用手碰一碰有弹性。如果符合这两点就已经醒发好，可以上锅蒸了。 步骤七：冷水上锅，盖上盖子，大火，蒸20分钟。 步骤八：上锅蒸十八分钟后关火，五分钟后开盖。注意：蒸好后不要立即打开盖子，等5分钟，以免高温预冷馒头回缩，这样香酥松软的馒头就做好啦。 
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