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最近的天气真的是越来越炎热了，不过也正是大量蔬菜瓜果成熟的季节。这时，对于咱们老年朋友来说，每天的饮食就显得尤为重要，吃对了食物不仅能够帮助我们身体吸收所需要的营养，还能够缓解一些病症的出现。
尤其是以下这种蔬菜，不仅比芋头养人，而且还要比红薯更加通便，它就是——泥蒿。老年朋友们经常吃，能够起到很好的活血通便、帮助降压、降脂的作用，除此之外，它的营养价值也特别高。
夏天到了之后，大家的食欲也会有所减弱，建议大家可以多吃一些泥蒿。泥蒿具有很好的开胃健脾的功效，它里面带有一种挥发性的精油，我们在吃完之后就能够促进胃部的消食，能够激发自身的食欲。 除此之外，它里面还含有一定的可以清理我们体内垃圾的有效物质，吃完之后能够很好的起到促进排便的效果。还能够帮助肥胖的群体排除体内多余的脂肪。 到了老年之后，记忆力在逐渐的衰退，这时也可以适当的吃一些泥蒿，泥蒿里面含有大量的微量元素和钙、铁、锌等物质，这些营养成分能够起到很好的补脑功效，能够适当的为我们大脑提供所需要的营养，也能够加强大脑的记忆力。 泥蒿也能够提高我们自身的免疫力，它里面含有大量的维生素C。高强度的维生素C会让我们白细胞的杀菌能力更强，经常吃就能够提高我们自身的身体免疫力。
泥蒿的作用是特别全面的，它里面含有的淀粉可以为我们身体提供日常所需要的能量，能够维持我们身体有一个正常的运转。 同时这些淀粉还可以为我们的肝脏储备肝糖物质，从而加强肝脏的排毒、解毒功能。尤其是在夏天经常吃，能够起到很好的清热解毒、降火的作用，特别适合我们日常食用。
泥蒿的做法相对是比较简单的，接下来侯老师就给大家推荐两种适合日常食用的做法。 准备适量的泥蒿，起锅烧油，加入蒜末和红辣椒，炒出香味后，将准备好的泥蒿倒进锅里进行翻炒，带到颜色变后，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以食用了。
想要吃的更加爽口，大家可以尝试凉拌泥蒿。准备适量的泥蒿，洗干净切断后放入水中，直到烧开水后捞出备用，然后将准备好的葱姜蒜洗净切末，辣椒切末，放入盐、生抽、香油、胡椒粉搅拌均匀，放入准备好的料汁中，搅拌好就可以食用了。 |
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