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两片烤面包加上一片火腿和少量牛油果 ，是国外电视剧常出现的早餐搭配。从营养学的角度看，这是种很适合糖友的饮食模式。
近日，美国营养和饮食协会发言人阿尔·波奇称，将食材混合搭配而成的“胰岛素抵抗饮食” 可控制血糖，还能减轻胰腺分泌胰岛素的负担，改善胰岛素抵抗，在美国常被推荐给超重或患有糖尿病的人。  美国国家健康和营养调查结果显示，18~44 岁成年人中，约 40%存在胰岛素抵抗；美国内分泌学院认为，美国的 2 型糖尿病患者中超过 90%存在胰岛素抵抗。 我国的一项研究显示，中国超过25岁的成年人中 ，胰岛素抵抗患病率达 29%。长期胰岛素抵抗会引起一系列健康问题，如肥胖、内脏脂肪沉积和血脂紊乱、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、多囊卵巢综合征、肿瘤等，已成为多种疾病的 “共同土壤”。 对于糖友来说，减轻胰岛素抵抗还可减缓并发症的进展。饮食模式与胰岛素抵抗有着密切的关系。
经常过量摄入高升糖指数（GI）食物时，胰腺需要分泌更多的胰岛素来降低血糖；如果细胞无法“接收”这么多胰岛素，就会产生胰岛素抵抗，使得血糖升高。这是高 GI 饮食导致高胰岛素血症和胰岛素抵抗的直接原因之一。大多数情况下，胰岛素抵抗可以通过健康饮食和适度运动缓解。 具体来说，“胰岛素抵抗饮食”不需要特殊食物，也没有固定模式，主要强调混合搭配低 GI 食物，就能改善胰岛素抵抗，达到稳定血糖的目的。 “胰岛素抵抗饮食”的搭配结构为 1/2 非淀粉类蔬菜、1/4 全谷物和 1/4 的富含蛋白质和脂肪的食物。 非淀粉类蔬菜包括牛油果、西兰花、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蘑菇、西红柿等；鸡肉、鱼肉、瘦肉类、低脂奶酪、蛋清、豆类及豆制品都富含蛋白质；不饱和脂肪酸如橄榄油、葵花籽油和芝麻油等可以补充高质量脂肪。此外，少食用高糖食物，包括白米饭、白面包等精制谷物，以及含糖饮料、糖果、饼干、蛋糕和薯条等。
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