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来自: abc576 > 《美食二》
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道口烧鸡老配方
道口烧鸡老配方大冠子蛋鸡,盐,鲜汤,香料配比:良姜四十五克,桂皮四十五克,白芷四十五克,砂仁七克,豆蔻七克,草果十五克,陈皮十五克,丁香四克。
为什么传统的道口烧鸡就八种香料?
为什么传统的道口烧鸡就八种香料?根据公开的道口烧鸡配方中,要想烧鸡香,八料加老汤 ,八料中还没有一般香料例如八角花椒,为什么这么...
珍藏版香料配方系列:中国四大名鸡,道口烧鸡香料配方
珍藏版香料配方系列:中国四大名鸡,道口烧鸡香料配方。
道口烧鸡配方
道口烧鸡配方 河南特色美食 想把道口烧鸡做好吃,得用上百年香料秘道口烧鸡配方。河南特色美食。想把道口烧鸡做好吃,得用上百年香料秘...
「绝密配方」道口烧鸡改良配方
「绝密配方」道口烧鸡改良配方。道口烧鸡的特点是浅红微带黄,皮肉完整,香嫩鲜美,鸡骨一触即脱,形状完整。香料配方;麦芽酚50克 盐300克 味精50克 鸡油200克 糖色50克。鸡的选择,公鸡1500克----200...
道口烧鸡揭秘,厨师长亲手公开独家秘制烧鸡配方,你不可错过
道口烧鸡揭秘,厨师长亲手公开独家秘制烧鸡配方,你不可错过。香料配方:肉桂36克,良姜36克,白芷36克,草果12克,陈皮12克,草豆蔻12...
道口烧鸡香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g,草果、陈皮、草蔻各3
道口烧鸡香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g,草果、陈皮、草蔻各3道口烧鸡香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g,草果、陈皮、草蔻各30g,八角...
正宗的道口烧鸡配方,10种香料调好一桶卤水,其实味精鸡精都不用
正宗的道口烧鸡配方,10种香料调好一桶卤水,其实味精鸡精都不用。
道口烧鸡配方表十八种香料公开?
道口烧鸡配方表十八种香料公开?香料配方;卤汤配方;高汤100斤,糖色【冰糖】800克,鸡油1000克,鸡汁250克,生抽750克,耗油250克,冰糖100克,老抽20克,味精1000克,鸡精1000克,肉宝王1000克,盐...
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